OLI JORNADES
Jornada formativa de mòlta d’oli prèmium
Un moment de la jornada celebrada ahir a les Borges Blanques.
Unes quaranta empreses del sector de l’oli es van donar cita ahir a la seu CEI de les Borges Blanques, per assistir a la jornada formativa de Mòlta Prèmium, impartit pels experts Matteo Mugelli i Manuel Caravaca.
La jornada està emmarcada en el projecte Millora de les capacitats de producció, màrqueting i comercialització de les empreses oleícoles de Lleida, amb l’objectiu d’incrementar les capacitats de les empreses oleícoles del clúster en tècniques avançades de producció d’oli de categoria prèmium, incrementar les capacitats de les empreses en l’àmbit del màrqueting i la comercialització d’oli.
Els dos ponents van coincidir en la importància que té la utilització del molí pel que fa a la qualitat final de l’oli d’oliva i dels procediments per obtenir un oli prèmium de la màxima qualitat.
