El 60% de la llet de cabra a la venda és de ramaderies pròximes

El 60% de la llet de cabra a la venda a Catalunya prové de 45 granges del territori que compten amb el “segell de qualitat de llet de cabres catalanes”. El ramader de Maldà Jordi Herrero va presentar ahir a la fira aquest distintiu amb sis anys de vida. “Els productes que el porten significa que són de qualitat i de proximitat, i que el ramader compleix certes condicions que exigeix el departament d’Agricultura, com el benestar animal”, va assenyalar. Va explicar que la iniciativa va nàixer davant de la inquietud que “formatgeries del territori compraven llet de cabra de la resta de l’Estat, per la qual cosa vam crear el segell per protegir-nos”. Ara ja hi ha quatre formatgeries, d’Almacelles, Moià, Tona i Sant Gil que treballen amb 45 ramaders que tenen el segell. “A l’associació del cabrú de Catalunya som 80 socis, així que l’objectiu és que tots ells tinguin el distintiu”, va apuntar. Aquestes 45 granges compten amb 10.000 caps de bestiar que representen el 60% de la venda de llet de cabra a Catalunya. Finalment, va manifestar que l’enemic és “la gran indústria”.