La DO Garrigues preveu un oli d'excel·lent qualitat malgrat reduir producció per la pluja

La DO Garrigues no arribarà als quatre milions de quilos d’oli que s’havia fixat per a aquesta campanya encara que preveu una qualitat “excel·lent”, va dir el president de l’entitat, Enric Dalmau. Va explicar que la persistent pluja de la tardor va fer caure moltes olives i el rendiment ha estat més baix. “Això ha fet que estiguem tres punts per sota de la producció anual i no arribarem als quatre milions de quilos previstos.” No obstant, Dalmau va posar en valor la qualitat “excepcional” de l’oli de la DO, al contrari del que passa a Espanya, on sí que hi ha grans produccions però de poca qualitat, va dir. En aquest sentit, la DO preveu vendre aquest any dos milions de quilos d’oli envasat.Aquesta 56a edició de la Fira de l’Oli Verge Extra i Garrigues de les Borges Blanques va arrancar ahir amb noranta expositors i bones expectatives de venda, ja que esperen superar els 69.000 litres venuts l’any passat. La presidenta de la Diputació, Rosa Maria Perelló, va ser l’encarregada d’inaugurar el certamen i va posar en relleu l’oli i la seua qualitat.

Així mateix, va destacar que les fires són “un factor multiplicador de l’activitat econòmica del territori i un element transformador del país”. Perelló va insistir que les zones que són productores com les Garrigues tenen “la clau del futur i el nostre territori la té, per la qual cosa hem de posar els recursos necessaris per impulsar aquest sector estratègic”. Per la seua part, l’alcalde de les Borges, Enric Mir, va destacar l’aposta de la fira per promoure l’oli a través de l’“excel·lència” dels grans xefs gastronòmics i restauradors de categoria que aquest cap de setmana passaran pel certamen i participaran en demostracions i elaboracions de plats en directe, com els germans Torres, Carles Gaig, Carme Ruscalleda o el jove Xavier Benet de les Borges. La fira ha organitzat uns noranta actes durant els tres dies des de tallers gastronòmics, degustacions d’olis i vins, cercesa artesana, de cafè o del pa de Ronyó, entre d’altres. Avui està prevista la visita del president de la Generalitat, Quim Torra, i altres consellers.

Tanmateix, durant la inauguració de la fira ahir al matí a càrrec de la presidenta de la Diputació, Maria Rosa Perelló, sí que hi va ser present el senador republicà de les Borges Blanques, Miquel Àngel Estradé.

Es tracta d’un oli únic prèmium caracteritzat perquè està elaborat amb

olives arbequines premsades després d’extreure’ls el pinyol. Isaura Romà explica que la producció és limitada i destaca la qualitat del producte, el seu sabor, aromes i els valors que transmet.