Aquest és el formatge tendre de cabra solidari amb la ramaderia catalana

L'associació Llet de Cabres Catalanes ha creat un nou formatge de cabra tendre en suport a la ramaderia de cabrum catalana i per fer front a la crisis causada per la Covid 19. La pandèmia ha afectat al sector, des del tancament de restaurants a l’aturada en sec de l’exportació de productes. Malgrat la pandèmia, els cicles naturals dels animals no s'aturen, pel que moltes granges de cabra, ja sense recollida de llet, van haver llençar part de la seva producció.

Per donar una empemta a la ramaderia, les quatre formatgeries integrants de l’associació (Formatges Montbrú, Mas El Garet, Sant Gil d’Albió i Cal Quitèria) van decidir absorbir aquest excedent de llet i començar a elaborar el formatge de cabra tendre Il·lusió, que distribuiran els 160 establiments Bonpreu i Esclat.

Disponible en tall a les xarcuteries

El formatge, que es podrà trobar als mostradors de tall de les xarcuteries BonPreu i Esclat, porta una etiqueta que atorga el protagonisme als ramaders i ramaderes. També inclou el segell de qualitat agroalimentària Llet de Cabres Catalanes, que va néixer amb l’objectiu de defensar i potenciar el sector del cabrum de llet del país, fixant un preu estable que fos digne pel ramader i el formatger. A més, garanteix una producció amb uns estàndards de qualitat superiors als normatius, benestar animal i sostenibilitat.