ALIMENTACIÓ ANÀLISI
El sector de l'ou supera a Lleida els 40 milions en facturació
La interprofessional destaca que el consum per càpita a la llar va créixer un 16,7% l'any de la pandèmia || Cada consumidor va gastar uns 23 euros en aquest aliment
Imatge d’arxiu d’un grup de gallines en una explotació avícola.
L’ou és un dels aliments del carretó de la compra que més van créixer al llarg del 2020, fet que va suposar que la facturació del sector augmentés un 17,5% en facturació, segons es desprèn de l’Observatori del Consum presentat per l’Organització Interprofessional de l’Ou i els seus Productes (Inprovo). Les vendes van assolir els 1.056 milions d’euros per a consum en llars, dels quals més de 40 milions corresponen a les comarques de Lleida. El sector de la província representa pràcticament el 49% del total de Catalunya o un 4% del conjunt de l’Estat, segons les últimes dades del ministeri d’Agricultura.
L’ou va ser una de les categories d’aliments amb més creixement a les llars espanyoles l’últim any, amb un 17,1% més en volum que el 2019. Un percentatge que es va disparar fins al 46% durant els mesos de març, abril i maig del 2020, coincidint amb el període més dur del confinament.
L’any passat el consum d’ous a la demarcació va superar els 66 milions d’unitats
El 2020 cada persona va consumir de mitjana 151 ous a casa, davant dels 130 del 2019, la qual cosa suposa un increment del 16,7%. En total, a les llars de l’Estat es van consumir l’any passat més de 6.130 milions d’ous, fet que representa 17 milions al dia.
En el cas de Lleida, tenint en compte una població superior a les 439.000 persones, el consum de l’any passat va superar de llarg els 66 milions, més de 181.600 cada jornada. De mitjana, cada persona va consumir 3 ous setmanals el 2020. En total, cada llar va gastar de mitjana a comprar ous 54 euros a l’any, 4,5 euros al mes. La despesa per càpita en ous va assolir els 22,85 euros, al davant d’altres categories com ara les galetes (19,66 euros), l’oli d’oliva verge extra (12,45 euros), salses (11,88 euros), begudes espirituoses (10,47 euros), llegums (7,48 euros) o cereals (6,77 euros), segons l’anàlisi d’Inprovo.
El preu mitjà dels ous frescos al mercat interior amb prou feines va registrar una variació del 0,4% el 2020, situant-se en els 2,35 euros per quilo.
En aquest sentit, els ous envasats més venuts van ser els de codi 3, procedents de gallines criades en gàbia condicionada, que suposen el 56,1%.
En segon lloc es troben els de gallines de terra (codi 2), que són les que han estat criades soltes en galliners, que representen un 12,6% les vendes. En tercer lloc hi ha els ous de camp (codi 1), que representen el 6,1% del total d’envasaments, i finalment els que menys s’han venut són els ecològics (codi 0), amb un 1,2% del total d’ous a l’Estat espanyol.
