El porcí enfronta un canvi de cicle amb l'alça de costos que haurà d'aplicar al consum

El sector porcí està observant amb especial interès els actuals esdeveniments derivats de la crisi de preus, la inflació i el que està provocant la invasió russa a Ucraïna i es prepara per a un escenari de costos de matèria primera i de l’energia i carburants a l’alça que hauran de repercutir “tant sí com no” en el consumidor. Durant la primera jornada del Congrés Porciforum 2022, que va arrancar ahir a la Llotja de Lleida amb el debat de diversos experts sobre els nous escenaris que s’obren en relació amb el mercat de les matèries primeres i els costos energètics, Sebastià Arnau, responsable del departament de compres de matèries primeres de Grup Vall Companys, va explicar que en l’etapa des del 2015 fins al 2019 es va viure una tarifa plana al mercat del cereal que la meteorologia el 2020 i la pandèmia del coronavirus, amb nolis disparats, van acabar amb això. Va afegir que en aquest 2022 se li ha sumat el conflicte bèl·lic a Ucraïna.

Per això, va dir que “hem d’entrar en un canvi de patró en les nostres fonts de subministrament i fins i tot en els preus i preparar-nos per al nou escenari que se’ns acosta”. Emili Nebot, director General d’Agrocat, va dir que per tot això “haurem de preparar-nos per a unes alces dels costos de producció mai vistos en alimentació”, als quals s’ha d’afegir els propis de la sanitat animal i els de l’energia. “Haurem de moure’ns en un paradigma diferent on el pinso cobra una rellevància cada vegada més gran en la producció animal”, va afegir.

Jose Ángel Mateos González, responsable de compres de matèries primeres de Piensos Costa, va manifestar que aquesta situació no dona peu a l’optimisme, ja que “el perill de la recessió i una baixada del consum són presents, de manera que haurem d’ajustar marges”. Pel que es refereix al subministrament de cereal mateix, els experts van afirmar que la guerra a Ucraïna provocarà “un nou flux de subministrament de mercaderies”. Així, segons van explicar, el que es deixi de comprar d’Ucraïna es podrà rebre de països com els Estats Units, Brasil o de mercats “exòtics” com Sud-àfrica, amb el dubte de si al final l’Argentina podrà salvar les restriccions sobre residus.

Per aquest motiu, segons Nebot, davant d’una volatilitat mai vista dels preus del cereal, “haurem de ser valents”. “Hem de superar aquest tsunami de costos que ens ve a sobre” que al final s’hauran de traslladar tant sí com no al consumidor final.

Vora un miler de professionals del sector en la cita més important

Uns 950 professionals i experts estatals i internacionals del sector porcí participen, fins avui dijous, 24 de març, en el congrés Porciforum, que se celebra al palau de Congresos de la Llotja de Lleida.

L’alcalde de Lleida, Miquel Pueyo, que va participar en la inauguració d’aquest congrés, va destacar que Lleida és una ciutat de referència per al sector: “A la zona d’influència de la ciutat, a les seues diferents corones, hi ha la concentració de bestiar porcí més gran de l’Estat espanyol i la ciutat compta amb la Llotja de referència de fixació de preus per al mercat porcí, Mercolleida, que va ser el primer mercat en origen de productes agraris d’Espanya”.

Aquest congrés Porciforum d’aquest any 2022 tracta diferents àmbits de coneixement vinculats al sector: benestar animal, digitalització i tecnologia, bioseguretat, sanitat, immunogenètica i Big Data, entre d’altres.