Els efectes del canvi climàtic, l'enemic que el camp ha d'afrontar

El sector primari és un dels que abans noten els efectes del canvi climàtic. L’increment de les temperatures, la falta de pluges o els episodis de gelades i pedra cada vegada colpegen més fort aquells que viuen del camp, ja que fan perdre les collites o en minven la qualitat. I és que les situacions climàtiques extremes generen anomalies en el desenvolupament de fruites i hortalisses, la qual cosa al seu torn en dificulta també la conservació per a la posterior venda.

Això, juntament amb el repte de convertir l’agricultura i la ramaderia en més sostenible, van ser els eixos que es van tractar ahir en la XX Jornada Tècnica de Postcollita organitzada per l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentària (IRTA), en la qual experts van provar d’identificar els reptes a què s’enfronta el sector i com ha d’evolucionar per adaptar-se a la situació futura. La doctora Gemma Echevarria, directora del programa de postcollita de l’IRTA, va explicar durant una de les ponències de la jornada que el canvi climàtic provoca un canvi en la fisiologia de la fruita, fent que la seua qualitat minvi. Per exemple, les onades de calor provoquen alteracions en el procés de maduració, cosa que genera que la fruita no estigui en unes condicions òptimes a l’hora de la recol·lecció.

Un altre dels problemes del sol és l’excés de les radiacions UV, que poden provocar cremades a la pell de la fruita, la qual cosa fa que siguin menys resistents a altres eventualitats climàtiques com el granís. Per contrarestar aquests efectes, la doctora demana adaptar-se fent una revisió dels criteris de definició de maduresa a la collita o aplicant un protocol d’aclimatació abans de conservar-la a les cambres de fred, on moltes vegades es revela el dany patit per la fruita al camp.El director de l’IRTA, el doctor Josep Usall, per la seua part, va posar èmfasi en el fet que el camp ha d’innovar per adaptar-se a la nova realitat, però també reduir el seu impacte mediambiental. Segons ell, la modernització dels regadius i la gestió de l’aigua, la protecció de la terra i la biodiversitat, les pràctiques agrària regeneratives, posar en pràctica l’economia circular i la promoció i conservació dels productes de proximitat, són els grans reptes a resoldre.

Per tal d’afrontar-los i poder garantir la viabilitat futura del sector, considera que s’ha d’apostar per donar un impuls a la digitalització i a la investigació i la innovació.