L'Incavi calcula que la verema serà un 15 per cent inferior a la mitjana

Una de freda i una de calenta. La verema serà aquest any al voltant d’un 15 per cent inferior, afectada per una meteorologia adversa però, en canvi, es preveu un bon estat sanitari general, amb afectació molt baixa per plagues. Aquestes són algunes de les previsions de l’Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi) per a la campanya que està a punt de començar.

De fet, Raimat la començarà demà divendres, amb la qual cosa per primera vegada en la seua història començarà a recollir la producció dels ceps el mes de juliol. La verema es veurà marcada aquest any pels rigors d’una meteorologia que no ha estat la millor per apuntalar la collita. Després d’una primavera en la qual les gelades van sorprendre a inicis d’abril, les diferents onades de calor que van començar al maig han accelerat la maduració dels carrassos a les vinyes. Raimat es manté com una de les més primerenques d’Europa i començarà amb la recollida de la varietat chardonnay i acabarà a l’octubre amb la del cabernet sauvignon. Raimat, propietari de la vinya més gran d’Europa amb la totalitat de la producció certificada com a viticultura sostenible, fa la recol·lecció a mà i de matinada per preservar la qualitat del raïm.

D’altra banda, l’Incavi ha fet una anàlisi de l’increment de costos de producció de tres varietats –macabeu, parellada i xarel·lo– en diferents zones de Catalunya. En concret, analitza els costos mitjana del període 2016-2020 i l’estimat per aquest 2022. Tenint en compte que hi ha una gran variabilitat, estima augments de dos dígits en tots els casos. En el cas del macabeu i el xarel·lo, es passa de 35 a 40 cèntims el quilo, i en la parellada estima un cost d’entre 41 a 46 cèntims, la qual cosa representa un 12,19 per cent més. Pel que fa a les dades més actuals, del 2022, s’han tingut en compte els costos mitjans de les principals partides comptabilitzades, com la mà d’obra, les amortitzacions, les despeses de mecanització i el cost dels productes de protecció de cultius, la resta de costos d’explotació en el període 2016-2020 i després s’han actualitzat en funció de l’índex de preus pagats per l’agricultor a data de desembre del 2021 i de la inflació fins al maig del 2022.

Amb tot, s’ha de tenir en compte que es tracta de dades mitjanes. L’Incavi estima que els costos del raïm macabeu poden oscil·lar aquest any entre els 31 i els 48 cèntims el quilo i el parellada pot anar des de 35 fins als 57 cèntims.