Lleida registra un rècord de sacrificis de porcí, encara que lluny del potencial

Lleida va tancar l’any passat amb un cens de porcí estimat en 4.480.726 animals, amb la qual cosa es manté com una clara líder de producció ramadera, segons les dades oficials del departament d’Acció Climàtica. Amb tot, el nombre d’animals sacrificats als escorxadors de la província es va limitar a 2.867.639 al llarg de tot l’any, d’acord amb la informació del ministeri d’Agricultura.

És a dir, es manté la gran diferència entre la capacitat productiva i la de sacrifici de les comarques de Lleida. Es manté com un dels grans problemes del sector, que continua havent d’enviar bona part del bestiar a sacrificar a escorxadors de Girona, Barcelona o Binèfar. Amb tot, les dades oficials de l’últim exercici mostren xifres que permeten fer una certa lectura en positiu, atès que l’any passat es va assolir un rècord en el nombre de sacrificis d’animals.

Van passar pels centres de sacrifici un 4,19 per cent més que el 2020. Però si s’analitza la sèrie històrica, el repunt arriba a ser del 67,80 per cent respecte al 2011, quan es tenen pràcticament els registres més baixos d’aquest segle. S’ha de tenir en compte que en aquells moments el sector porcí vivia una situació difícil.

D’una banda, afrontava la crisi de Cárnicas Vilaró a Mollerussa. Per una altra, el gener del 2013 entrava en vigor una nova normativa de benestar animal i va afectar la producció global del sector.En aquests moments, la capacitat de sacrifici dels grans escorxadors de Lleida s’ha vist reforçada gràcies a les inversions que han portat a terme les empreses. Són els casos de bonÀrea i el seu complex carni a Guissona i també el Grup Jorge a Mollerussa.

Aquest últim hòlding habilitarà un centre de distribució per al qual construirà naus frigorífiques a l’estació de mercaderies del Pla de Vilanoveta, per aprofitar la connexió ferroviària amb els ports de Barcelona i Tarragona.Les dades del ministeri d’Agricultura situen Lleida com la segona demarcació de l’estat pel que fa a nombre d’animals porcins. Els més de 4,8 milions citats a finals de l’any passat únicament els supera Osca, amb una mica més dels cinc milions, al darrere hi ha Saragossa (3,3 milions) i Barcelona (dos milions). Per donar una idea de la capacitat productiva de Lleida, destaca que és fins i tot superior a la de tot Castella-la Manxa i representa gairebé el 56 per cent del conjunt de Catalunya, que assoleix els vuit milions.

L’increment dels costos pressiona els productors

Les cotitzacions del porcí al tauler de Mercolleida està marcant rècords setmanals, però és insuficient per als comptes dels productors. Unió de Pagesos estima que durant el primer semestre de l’any els ramaders han perdut, de mitjana, 12 euros per cada animal que han portat a l’escorxador. Es tracta de la conseqüència de l’encariment dels costos de producció, sobretot arran del conflicte a Ucraïna. Així doncs, l’últim any, el preu del pinso, que suposa fins al 70 per cent dels costos de producció, ha augmentat un 26 per cent, però també s’han disparat els d’energia i carburants. Si el mes de gener el cost del pinso en general se situava en els 302 euros/tona, el mes de juny va arribar als 372 euros/tona, segons l’organització agrària.Les cotitzacions a la llotja de Mercolleida també han mantingut una tendència alcista i han passat de l’1,020 euros per quilo per animal viu el mes de gener als 1,684 de la setmana passada.En aquests moments, el mercat registra fortes tensions entre productors i escorxadors, en un context en el qual els pesos dels animals que arriben a sacrifici van a la baixa. En bona mesura, la caiguda de l’oferta, mesurada en quilos, és conseqüència de les últimes onades de calor, que es tradueixen en menys gana per part dels animals.

Ajuts per a la captura de senglars contra la pesta porcina africana

Una de les grans amenaces per al sector és sanitària, en concret el risc que pugui arribar la pesta porcina africana i els senglars són un clar vehicle de transmissió. Per això, el departament d’Acció Climàtica ha establert ajuda per a la seua captura per sobrepoblació. Es tracta de disminuir la seua densitat al medi i contribuir a la prevenció i lluita contra les patologies del senglar que poden afectar les espècies ramaderes, especialment la pesta porcina africana i la tuberculosi bovina, i prevenir els danys al sector primari mitjançant l’estímul de la seua caça, segons explica la patronal catalana del porcí Porcat. Per exemple, s’estableixen 20 euros per senglar caçat i destinat a comercialització, amb un mínim de 40 senglars, en cas que les captures s’hagin produït a les zones d’elevada densitat de senglars definides a la convocatòria corresponent, amb un màxim de 20.000 euros per persona beneficiària. A la resta de zones, amb les mateixes condicions, l’ajuda baixa a 18 euros per animal.