L'oli és un 56% més car des del gener del 2021 i els ous, un 16%

Els preus de l’oli han augmentat un 56% a Espanya des del principis del 2021, quan va començar l’escalada de les matèries primeres alimentàries, mentre que els cereals s’han encarit un 17%, els lactis i ous, un 16%, i la carn, un 10%. “L’augment dels preus de les matèries primeres alimentàries que es produeix a escala global repercuteix intensament en els preus de consum d’aquests productes que afronten les llars”, segons apunta l’informe L’augment dels preus de les matèries primeres alimentàries i la seva translació als preus de consum en l’àrea de l’euro, elaborat pel Banc d’Espanya.L’anàlisi detallada dels diferents grups d’aliments mostra que els augments de preus estan sent molt generalitzats i intensos per a tots pel que fa a l’àrea de l’euro.Al juny, el preu de l’oli a la zona euro va augmentar un 29% interanual, i els cereals i el cafè un 11%, mentre que lactis i ous, i carn ho van fer entorn d’un 12%, mentre que l’esmentat mes, a Espanya, el preu de l’oli es va incrementar un 37% interanual, i els cereals, el cafè, els lactis i ous, i la carn ho van fer entorn d’un 16%, 11%, 16% i 10%, respectivament.Així, l’escalada dels preus de les matèries primeres alimentàries que es produeix a nivell global des de principis del 2021 explica una part important de l’augment de la inflació general en els últims trimestres

L’institut emissor creu que l’alça dels preus es nota més a Espanya que a la resta de la Unió Europea

El pes que suposen els aliments a la cistella de la compra determina en gran manera l’impacte heterogeni de l’augment del preu de les matèries primeres alimentàries als diferents països.Mentre que en el conjunt de l’àrea de l’euro aquest pes se situa en el 17% i els aliments han contribuït 0,9 punts percentuals a l’avenç de l’Índex Harmonitzat de Preus de Consum (IAPC), de mitjana, en els tres últims trimestres, a Espanya el pes ascendeix a un 22% i la contribució mitjana ha estat d’1,4 punts percentuals. D’acord amb la informació més recent, corresponent al mes de juny, la contribució dels aliments a la taxa d’inflació general a Espanya va ser de 2,9 punts, davant 1,7 punts a la zona euro.Amb tot, el Banc d’Espanya estima que un augment transitori d’un 10% en la taxa de variació dels preus de les matèries primeres alimentàries repercuteix en una pujada de la inflació total de l’àrea de l’euro d’unes tres dècimes al cap de dotze mesos.

El Banc d’Espanya alerta que l’evolució futura dels preus dels aliments està subjecta a una “incertesa elevada”. “Per bé que les previsions disponibles (...) apunten a una certa tendència a la baixa en els propers anys, la continuació del conflicte derivat de la invasió russa d’Ucraïna continuaria exercint pressions alcistes”.Així mateix, reconeix que aquesta tendència a l’encariment es nota més a l’Estat espanyol que a la resta de la Unió Europea. Tanmateix, l’institut emissor apunta que la Política Agrària Comuna (PAC) que s’aplica des de fa dècades protegeix els estats membre de les “pertorbacions globals” en un element tan bàsic com els aliments.

Planas demana transparència per estabilitzar preus

El ministre d’Agricultura, Luis Planas, es va mostrar ahir a favor de dotar de més transparència els mercats mundials d’aliments per aconseguir una estabilització dels preus, una tasca àrdua mentre continuï la guerra a Ucraïna, especialment en productes com els cereals, les oleaginoses o els fertilitzants.D’altra banda, el ministre va dir que a Espanya, “el proveïment alimentari està assegurat”, gràcies a una cadena que “ha funcionat molt bé i ho continuarà fent en els propers mesos”.Sobre la inflació, Planas va subratllar que “en aquest moment l’increment dels costos a la producció primària és superior a l’increment dels preus finals al tiquet de compra dels consumidors”. Això significa que “la mateixa cadena ha tingut la capacitat d’absorbir part d’aquest increment i s’han repartit les càrregues en relació amb els esforços”, va apuntar Planas, que va apostar per la nova llei de la cadena alimentària com a manera d’aplicar “la política de rendes al sector agroalimentari”. Encara que la llei “no hagi assolit encara velocitat de creuer” perquè tot just porta uns mesos vigent, “el progrés és evident” i la norma permet “repartir millor les càrregues i dur a terme la transparència en la formació de preus”, a la qual cosa ajudarà la posada en marxa del nou registre electrònic de contractes, prevista per al proper gener.