La cotització del bestiar porcí segueix a l'alça però sense recuperar les pèrdues anuals

El preu del bestiar porcí a la Llotja de Mercolleida va pujar de mitjana dos cèntims d’euro per quilo durant el mes de setembre, amb 1,7 euros/quilo davant dels 1,56 euros/quilo dels costos de producció, empenyent el marge mensual en positiu fins als 14 cèntims d’euro per quilo. Tanmateix, a nivell interanual (octubre 2021-setembre 2022), malgrat una lleugera millora, els preus continuen sense recuperar-se de les pèrdues de les explotacions porcines catalanes de mesos anteriors, afrontant un marge negatiu d’11 cèntims d’euro per quilo de carn, segons l’últim observatori de porcí elaborat per la conselleria Acció Climàtica, davant de la tendència a l’alça del preu de les matèries primeres i dels costos de producció en general.Quant als sacrificis, segons aquest informe amb referència al mes de setembre, les xifres dels sacrificis als escorxadors catalans, entorn dels 2,14 milions de tones, es mantenen en nivells dels màxims històrics, mentre que les xifres de les exportacions, amb unes 1,64 milions de quilos, s’atansen als màxims del 2021

Les cotitzacions ramaderes internacionals van anar a la baixa tret del cas del bestiar porcí

D’altra banda, l’índex de preus de la carn de l’Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura (FAO) es va situar en una mitjana de 121,4 punts al setembre, un 0,5% menys des del mes d’agost a banda de ser la tercera disminució mensual consecutiva, encara que tot i així es troba 8,7 punts (un 7,7%) per sobre del valor registrat el mateix mes de l’any passat, segons el portal 3tres3.Al setembre, els preus mundials de la carn de porc van continuar augmentant a conseqüència del dèficit de l’oferta de porcs de matança a la Unió Europea. Tanmateix, les cotitzacions internacionals de la carn d’oví van ser les que més van disminuir, com a resultat dels efectes de les fluctuacions dels tipus de canvi.Les cotitzacions del bestiar boví també van registrar una caiguda a causa de les abundants disponibilitats exportables del Brasil i l’elevat nivell de liquidació de bestiar en alguns països productors.Per la seua part, els preus dels ocells de corral van disminuir lleugerament al mantenir-se l’atonia de les importacions mundials, malgrat la limitació dels subministraments d’exportació d’alguns dels grans països exportadors davant dels brots de grip aviària.

Les cotitzacions del cereal pugen malgrat la ‘calma’ internacional

Les últimes cotitzacions setmanals tancades als mercats a l’engròs espanyols reflecteixen repunts en tots els cereals davant del setembre, si bé han baixat respecte al juliol i malgrat la calma de les llotges internacionals de París i Chicago. Respecte als últims preus a l’engròs registrats a Espanya, amb data fins al 7 d’octubre, el blat tou va assolir una mitjana de 371,06 euros/tona (+1,51% davant del setembre); el panís 347,86 euros/tona (+0,12%); l’ordi 346,57 euros/tona (+1,22%); i el blat dur 487,5 euros/tona (+1,12%). Des del començament de l’any, els preus del blat tou han augmentat un 22,6%, els del panís un 23,82% i els de l’ordi, un 19,39%.Al setembre, els preus internacionals del blat van repuntar un 2,2%, impulsats per la incertesa dels enviaments ucraïnesos, mentre que el panís es va mantenir estable per la força del dòlar.