AVICULTURA CONSUM
El preu dels ous es dispara un quinze per cent en un any
Arran de l'alt cost de l'alimentació animal i l'energia || La producció va augmentar a Lleida un 10 per cent durant el 2021
Imatge d’arxiu d’una granja de gallines.
El preu dels ous s’ha incrementat per als consumidors catalans un 15,3 per cent en un any, a causa dels increments continuats de les matèries primeres per a l’alimentació animal, a banda de l’elevat cost de l’energia, el transport i els envasos. Així es desprèn d’un informe elaborat per l’economista Pablo Contreras, professor d’EAE Business School elaborat a partir de les últimes dades de l’IPC. Malgrat aquesta pujada, a Catalunya s’ha aconseguit contenir relativament el preu, atès que l’increment a nivell estatal ha estat molt més gran, ascendint un 23,6%.
Només entre el gener i el setembre d’aquest 2022 els ous acumulen una pujada del 13,8 per cent. A causa d’aquest augment, preparar una truita a la francesa o uns ous ferrats, aliments quotidians a les llars catalanes, és ara més car que mai. D’altra banda, l’any 2021 es van comptabilitzar a Lleida un total de 49 granges de gallines ponedores, el cens de les quals era d’1.968.345 animals que, segons dades de la conselleria d’Acció Climàtica, van pondre 48,4 milions de dotzenes d’ous, un 10% més que fa un any.
A Espanya es van comptabilitzar 1.433 granges d’avicultura de posta. El cens va ser de 47 milions de gallines, similar al del 2020. L’Organització Interprofessional de l’Ou i els seus Productes (Inprovo) destaca el creixement de la producció experimentat a Catalunya (+6%) en comparació amb el 2020
El sector de l’avicultura de posta va facturar 1.035 milions d’euros a nivell estatal l’any 2021
Tanmateix, la seua evolució aquest últim any ha variat en funció del sistema de cria, on el nombre de gallines en sistema de gàbia s’ha vist reduït gairebé un 6%, mentre que els sistemes alternatius, és a dir, les gallines criades en sòl, les camperes i ecològiques, s’han incrementat un 19% el 2021.D’altra banda, el sector va assolir el 2021 una facturació de 1.035 milions d’euros, un 1,9% menys, segons Agricultura.
En concret, la producció total es va situar en els 1.128 milions de dotzenes, la qual cosa representa un 2,2% inferior a la de l’any 2020. Tanmateix, en comparació amb el 2019, la producció va créixer un 3,8% i la facturació, un 6,2%.
