La FCAC planteja nous models de negoci i de producció agroalimentària de Ponent

La Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC) ha presentat un estudi en el qual proposa cinc nous models de producció i negoci agroalimentari que poden ser òptims per a la seua posada en marxa al pla de Lleida i que serien compatibles amb la sostenibilitat dels aliments i la bioeconomia circular. La proposta s’emmarca en un estudi liderat per la FCAC dins del projecte AgroBioFood b. Ponent, que coordina la diputació de Lleida, i desenvolupat per l’agrupació d’empreses Minkadev-Akis International.

Aquest estudi analitza alternatives de negoci vinculades a la producció de lleguminoses de gra, de fruita dolça, de panís, així com l’elaboració de productes alimentaris a base de barreges de proteïna vegetal i animal i una última alternativa vinculada a la producció de verdures.Recuperar la superfície destinada a la producció de llegums com el cigró, el pèsol o la llentia i desenvolupar la indústria transformadora per obtenir farines i altres aliments amb un alt contingut de proteïna vegetal seria un dels nous models productius proposats per aquest estudi.En el cas de fruita dolça, es proposa la reorientació de la producció mitjançant sistemes altament tecnificats amb cogeneració d’energia i l’aprofitament de subproductes per fabricar biomaterials.També el panís conreat de manera sostenible pot aportar solucions interessants per a l’alimentació humana i animal com a base per a la producció de nombrosos derivats alimentaris, alhora que es pot aprofitar les restes de la planta per a l’aïllament tèrmic en la construcció d’habitatges sostenibles.En aquest sentit, Ponent lidera la producció catalana de panís i Catalunya lidera la producció de pinso ecològic a nivell estatal. Davant de l’augment de consumidors que volen menjar productes carnis però en menys quantitat, es proposa un model de transformació que permeti al sector adaptar-se a les tendències de consum produint aliments blended (barreja), que inclouen proteïna vegetal barrejada parcialment amb proteïna d’origen animal. Aquest escenari facilitaria un procés productiu amb reducció de la petjada hídrica i de carboni, i obriria la porta de la indústria càrnia al mercat de dietes alternatives.Finalment, en un context d’augment de les temperatures en el qual la viabilitat dels cultius actuals es veuria minvada, es podrien aprofitar el terreny i les noves condicions climàtiques per produir verdures com el bròcoli, la col i la coliflor.

Aquest cultiu de cicle hivernal podria aprofitar les infraestructures de reg i de les centrals fructícoles en èpoques de baixa demanda i permetria l’aprofitament de subproductes per a l’alimentació animal.