Demanen millorar la bioseguretat del sector porcí i posen l'avicultura com a exemple

El sector porcí té clar que la bioseguretat de les granges és clau, en especial tenint en compte el risc de la pesta porcina africana que afecta diferents països europeus. Malgrat això, assumeix que el marge de millora del sector avícola és un mirall en el qual fixar-se. Així va quedar ahir de manifest en la inauguració de PorciForum, les jornades, organitzades per Agrinews que converteixen Lleida en la capital de la veterinària porcina, amb la participació de 958 persones.

El coordinador del Grup de Sanejament Porcí de Lleida, Vicens Enrique-Tarancón, va destacar que el cas de grip aviària declarat a Arbeca no s’ha estès. El fet que el granger tingués una explotació a 200 metres de la infectada i una altra una mica més lluny sense que hi hagi hagut més aus amb el virus demostra les mesures de bioseguretat que complia al peu de la lletra, des de la dutxa prèvia abans d’entrar en cada explotació fins a la traçabilitat de qui i quan havia accedit a les naus. Després de qualificar de perfecta la gestió del focus, va defensar que el sector porcí té encara marge de millora.

La presidenta del Col·legi de Veterinaris de Lleida, Carmen López, va destacar la tasca del col·lectiu en aspectes com la reducció de l’ús d’antibiòtics o el benestar animal, mentre que va dir que hi ha un camp en el qual “hauríem d’entrar més” com és el de la digitalització, a imatge del que fan altres sectors. En la seua intervenció, va posar de manifest que la “societat està molt lluny del camp, i sobretot la joventut”. Va lamentar la gran desconnexió, va dir, entre el món rural i l’urbà i la dificultat que arribi el missatge a les grans ciutats del paper fonamental a la producció d’aliments.

Vicens Enrique-Tarancón va ser molt gràfic a l’afirmar que “els aliments no els tiraran (en un futur) des d’helicòpters. Sense ramaders no hi ha territori”.El president del Consell de Col·legis Veterinaris de Catalunya, Ricard Parés, va defensar que el consumidor “vol menjar carn i saber que s’ha produït bé. Nosaltres hem de ser capaços d’explicar que ho estem fent bé” i amb qualitat.

“L’única manera efectiva de defensar-se al mercat és la marca”

La Llotja de Lleida va acollir també, organitzada per Agrinews i amb el suport del GSP i Anprogapor, la primera Cimera Porcina, per reunir les empreses del sector com a fòrum d’anàlisi i debat, que ahir es va centrar en bona mesura en les perspectives del mercat. Cesar Velencoso, de la consultora Kantar, va deixar clar a les empreses que “l’única manera de defensar-se al mercat és la marca. En cas contrari el preu el marcarà el retail”, les empreses de distribució.  Va analitzar els canvis que s’aprecien en el consumidor, que està rebaixant el desaprofitament alimentari, mentre creixen les marques de distribució o marques blanques en detriment de les de fabricant. Va animar les empreses a no plantejar-se la disjuntiva entre mantenir vendes o centrar-se en la rendibilitat. Va defensar que s’han de conjugar ambdós conceptes i no estar disposat a cedir quota de mercat amb vistes a una recuperació en el futur.  Per aquest motiu, va recordar que no s’han de descuidar capítols com la inversió en publicitat, la innovació i la millora del producte i de l’assortiment.Des de l’organització de PorciForum, Luis Carrasco va demanar a Velencoso la seua opinió sobre la repercussió de l’evolució del veganisme sobre el sector carni. El representant de Kantar va dir que en aquests moments no s’aprecien increments al mercat dels productes substitutius de la carn. “El rival real avui per al porcí és la concepció que sigui o no un producte saludable” i que el consumidor ho percebi com a tal, va afirmar.