La cooperativa del Cadí va tancar el 2022 amb una facturació de 53 milions, un 20% més

La cooperativa del Cadí va tancar l’any passat amb una facturació bruta rècord de 53 milions d’euros, cosa que representa un increment de 8,5 milions d’euros respecte al 2021, xifra que suposa un augment del 20%. Així el recull la memòria d’activitat associativa que va fer la seua assemblea anual de socis aquesta setmana, que destaca que la xifra de negoci va superar tots els mesos l’assolida l’any passat.

Per productes, el formatge, que suposa el 68% de la facturació total, va generar ingressos per valor de 34,7 milions d’euros, un increment del 13% respecte al 2021. De lluny el segueixen la mantega (6,7 milions) i altres aliments. La llet amb prou feines va suposar un milió del total.

El gruix de les vendes, el 41%, va tenir com a destinació el mercat català, mentre que l’Estat espanyol va aglutinar el 34 per cent. El 25% restant es va exportar a tercers països. Aquesta distribució és similar a la registrada durant l’any anterior, millorant la facturació al mercat balear gràcies al bon comportament del sector turístic que va portar a un increment de les vendes pel canal Horeca (hotels, restaurants i càtering). La cooperativa destaca també la fortalesa sostinguda del mercat extern de formatge, el seu producte estrella, del qual va exportar durant l’any passat 2.861 tones, que malgrat que en volum va suposar un descens del 22% respecte a l’any anterior, va generar a l’entitat una facturació de 13,2 milions d’euros, la qual cosa representa un 7,5 per cent més. I és que les vendes van estar molt condicionades per l’alta demanda del mercat intern.

França va ser la principal destinació d’aquestes exportacions (66%), seguida de lluny per Portugal (18%) i Polònia (6%).

En un context marcat per l’elevada inflació i l’augment dels costos de producció, que va portar moltes explotacions catalanes a reduir el nombre d’animals en producció, la cooperativa afirma que va disposar d’un menor volum de recollida de llet.

Això va provocar una disminució dels tipus de productes elaborats, a excepció dels formatges ratllats i els fosos, i de la venda de la llet en cisterna. Aquesta situació, tanmateix, va portar també a un increment dels preus de la llet en origen a Catalunya durant el passat 2022, sobretot a partir de l’estiu.

El resultat de l’exercici va assolir així una xifra positiva de 95.093 euros, un import inferior als 455.039 euros que la cooperativa es va anotar el 2021.

Un total de 70 ramaders aporten llet a l’entitat de la Seu

La cooperativa del Cadí va acabar l’any 2022 amb un total de 84 socis, dels quals 70 aportaven llet de les seues granges a l’entitat. Al llarg de l’exercici set dels ramaders que durant l’any anterior havia entregat la seua producció van deixar de ser-ho. Així mateix, del total de socis, set no van portar llet a la cooperativa i es troben en procés de baixa estatuària definitiva.

Així les coses, l’acumulat anual de les aportacions de llet que va rebre la cooperativa es va situar en els 64,1 milions de litres. En comparació amb l’exercici anterior, això suposa una baixada de 4 milions de litres, un 6% menys. Aquest descens, explica l’entitat, es deu a la disminució de la producció de la majoria dels socis (-3,4%), per fer front a la pujada dels costos de producció. I també a la baixa voluntària de ramaders. La mitjana d’aportació diària de llet va començar a disminuir després d’esclatar la guerra a Ucraïna.