Ponent podria conrear fins a 60.000 hectàrees de llegums

Ponent podria conrear fins a 60.000 hectàrees de lleguminoses (cigrons, pèsols, llenties o faves, per exemple), una de les bases de la dieta vegana. Així es desprèn d’una anàlisi elaborada en el marc del programa Proteïna Vegetal Mediterrània de Nactiva, del qual és promotor Flax & Kale. El projecte ha comptat amb el suport d’Acció, la participació de Casa Ametller i Vimet, Akis i Palladium com a socis tècnics.

L’estudi ha analitzat trenta-cinc paràmetres agronòmics, nutricionals, econòmics i industrials de vint-i-cinc cultius i subproductes de la indústria alimentaris. Conclou que Catalunya compta amb condicions clau per crear la cadena de valor de la proteïna vegetal i que fins a 60.000 hectàrees de Ponent, on es concentra més del 50 per cent d’agricultura de Catalunya, podrien canviar el cultiu d’hivern de cereal a llegum. Detalla que aquest tipus de cultiu pot suposar més rendibilitat, una millora del sòl i més eficiència en l’ús de l’aigua.

No obstant, l’informe detecta falta d’infraestructures industrials suficients per a la seua transformació en ingredients necessaris per a aliments plant-based. “És possible provocar un impacte real al nostre sector primari amb una aposta ferma per la industrialització. Comptem amb els condicionants i la capacitat de generar la matèria primera necessària per crear una cadena de valor integrada per a la producció, processat i distribució de productes de proteïna vegetal mediterrània, és una oportunitat en un mercat a l’alça”, va indicar el CEO de Nactiva, Joan Cabezas.