Raimat afronta la verema de gran qualitat i amb minva mínima de quilos per la sequera

El celler lleidatà Raimat, un dels quinze de Raventós Codorníu, va començar ahir les tasques de verema amb unes perspectives “excel·lents” de qualitat, gràcies a un juny i un juliol sense les temperatures extremes de l’any passat, i amb una sanitat dels ceps també òptima. La sequera i les restriccions imposades pel canal Aragó i Catalunya per al reg durant setmanes es tradueix en una reducció de la producció dels 6,5 milions de quilos de raïm que podrien considerar-se normals a uns 6,3 enguany. Així ho va explicar el director de Raimat, Joan Esteve.

És el primer gran celler europeu a començar la verema en les seues 2.245 hectàrees i arranca amb les varietats chardonnay i pinot noir, continua amb la d’albariño i xarel·lo, i més tard arribaran ull de llebre i sirà per acabar amb cabernet sauvignon, que es preveu que es comenci a collir el mes d’octubre. En total són una quinzena de varietats. Els treballs es duen a terme al camp entre les 6 i les 12 del matí, per evitar les hores de més calor.

Actualment treballen a Raimat, en plena verema, fins a 150 persones, quan la resta de l’any té una plantilla de mig centenar. Raimat és un celler amb producció cent per cent ecològica i, a més, fa anys que aposta per l’agricultura de precisió per fer front al canvi climàtic que es reflecteix, per exemple, en l’avenç de la maduració. Aquest és el segon any en la seua història en què han començat a veremar al juliol, davant les dates habituals d’agost.

En les últimes dos dècades han aconseguit reduir un 20 per cent les necessitats hídriques. Aposten pel reg de precisió basant-se en tecnologies de programació i teledetecció utilitzant avionetes. També fan servir el mulching, aplicar material vegetal o altres de triturats com una capa sota els ceps per protegir les arrels, a més de les cobertes vegetals per contribuir a regenerar el sòl.Raimat envasa amb la seua marca 3,5 milions d’ampolles anuals i la resta són la base per a altres productes del grup. De fet, el primer raïm recollit ahir té com a destinació la base cava per als escumosos de més qualitat de Codorníu.