La gestió del bolc d'aigua, clau a reduir la despesa en centrals de fruita

Investigacions de l’IRTA determinen que una gestió més eficient del bolc en aigua permetrà reduir la despesa hídrica a les centrals fruiteres. Es pot allargar la vida útil d’aquest aigua fins dos mesos, segons l’Institut de Recerca i Tecnolgia Agroalimentàries.

ò

Les centralsutilitzen grans volums d’aigua en el procés de bolc de la fruita que arriba dels camps a les línies de confecció. Per poder introduir la fruita en les línies on es calibra i es col·loca en caixes, és necessari traslladar els fruits dels palots on estan emmagatzemats a una altra superfície. Encara que anteriorment s’havia utilitzat majoritàriament la tècnica del bolc en sec –abocant el producte directament sobre la línia de confecció –, els últims anys s’ha estès el sistema de bolc en aigua per evitar que la fruita es colpegi i es pugui podrir. Amb aquest sistema, els centres fructícoles solen mantenir l’aigua de la bassa durant una mitjana d’entre tres i set dies, en funció dels quilos de fruita abocats. Tanmateix, el projecte Aigua.Net ha detectat que, amb una gestió eficient i un control efectiu del risc de contaminació, es pot allargar la vida útil d’aquest aigua fins os mesos, la qual cosa suposaria una important reducció de la despesa hídrica en els centres fructícoles.

fructícoles

en

de bolc

d