El porcí tanca un any de preus històrics i preveu la normalització del mercat el 2024

El sector porcí està a punt de tancar un any de preus rècord al mercat en origen tant per al porc d’engreix, com el garrí i la verra. Un exercici que donarà pas a un 2024 en cotes més normalitzades, la qual cosa representa rebaixes de cotitzacions però també dels costos de producció. Així ho van explicar ahir els guardonats per Mercolleida com millors analistes de porcí en els premis PronosPorc 2023: Juan Pedro Florido (ElPozo Alimentación), Josep Maria Cortasa (Ramaderia Cortasa) i Pere Riera (Costa Food Meet). Aquest any el tauler de Mercolleida ha arribat a marcar els 2,025 euros el quilo de porc viu, encara que tancarà l’any en una mitjana d’1,87 euros. El garrí de 18 quilos ha cotitzat de mitjana a 74 euros per a animals de 18 quilos i la verra, que va arribar a 1,41 euros el quilo, avui ho fa a 0,84. Els alts preus han estat una gran notícia per als productors, mentre que només les indústries amb bones estructures de comercialització aconseguiran tancar sense pèrdues i això gràcies a les tendència a la baixa de les cotitzacions en els últims quatre mesos. Els alts preus es relacionen amb una baixada de la producció degut, entre altres circumstàncies, a problemes amb la síndrome reproductiva i respiratòria porcina (PRRS). En garrins, en les últimes setmanes està afectant de forma especial la destinació per a la comercialització a les carnisseries dels animals més petits, per la forta demanda nadalenca. Però el cert és que Espanya és deficitària i ha importat aquest any de l’ordre de dos milions de garrins, en especial d’Holanda, però també de Dinamarca, Bèlgica i Portugal. De cara al 2024, els analistes guanyadors de PronosPorc 2023 auguren rebaixes de preus en la línia d’uns costos també descendents. Però alerten dels efectes de normatives que prepara la Comissió Europea, com les restriccions en el transport d’animals, ja presentada, o les reduccions de densitats en granges.

El sector s’adaptarà, adverteixen, però suposa un sobrecost que haurà d’afrontar el consumidor. D’una banda, repercutirà en la inflació. Per una altra, minvarà competitivitat en les exportacions, alerten, fet especialment perillós per a un sector que està obligat a vendre a l’exterior la meitat del que produeix. El seu altre gran problema és la sequera, i admet “pànic” en les seues conseqüències a tot el sector agrari.