Pomes contra la inflamació

Les pomes de polpa roja, el cultiu de les quals a Catalunya es troba principalment a Mollerussa, milloren la funció endotelial que regular el flux i la perfusió sistèmics de les venes, redueixen la inflamació i modulen el sistema immunitari en persones amb colesterol alt. Així ho revela una investigació de la UdL i la Rovira i Virgili. Els resultats de les proves realitzades a l’Hospital Universitari Sant Joan de Reus els han publicat a la revista científica Food and Function.

L’equip va repartir en tres grups els 121 voluntaris. Durant sis setmanes, un dels grups va consumir poma roja redlove. Un altre, pomes de polpa blanca de la varietat granny smith. I un tercer, infusions d’Aronia melanocarpa, un fruit del bosc de l’Amèrica del Nord amb compostos antioxidants. Els resultats assenyalen que les pomes de polpa roja redueixen els nivells de proteïna C reactiva i la glicoproteïna interleucina-6, associades a la inflamació. També milloren la hiperèmia reactiva isquèmica.