Quilòmetre zero de llarg recorregut

Segons Josep Badias, de Riera Badias, “elaborar sidra ens permet donar valor afegit a les pomeres de golden i granny smith que tinc en una finca de la localitat”. És el primer any que la venen, amb una producció de 2.500 botelles. Per la seua banda, Antoni Giribet es prepara per treure a la venda els primers vins del Celler Giribet. Després d’anys en què els va produir com a afició, embotellarà al setembre les primeres 5.000 unitats de Gínjol i Mil Sons, dos vins negres.

“Hi ha més conscienciació pels productes de proximitat, la gent els valora i en vol conèixer el procés productiu”, afirma Giribet. Menys optimista es mostra Ramona Mir, la segona generació de Cal Cota. “No sé si és la crisi, però les vendes han baixat”, apunta, i creu que “cada dia es valora menys la producció de proximitat i es compra més a grans superfícies comercials el que abans es comprava als pobles”.

Diferenciar-se i posar l’accent en la qualitat és la via que prenen per competir en sectors en els quals abunda la producció industrial. Mir subratlla l’elaboració “artesanal i sense additius” de Cal Cota davant de la manipulació industrial que “juga amb la vista a costa del sabor”. Miquel Llovet, de Delícies de l’Ànec, assenyala que “no té res a veure l’ànec de proximitat amb la producció industrial, si bé aquesta última és el 80 per cent de la que es consumeix, de manera que ens hem adaptat a clients que realment valoren la qualitat”. La seua producció és ara inferior i el 95% és per a restaurants.

Mercats, degustacions i música com a eines promocionals L’ajuntament de Preixana ha impulsat la promoció de la producció de quilòmetre zero. Fa quatre anys va posar en marxa De Prop, el mercat de productes de proximitat que se celebra des d’aleshores a mitjans de desembre i que es completa amb una demostració de cuina, un networking (per posar en contacte productors i possibles compradors), degustacions i xarrades, entre altres activitats.