TRADICIONS AGRICULTURA
La Granadella obre les fires de l'oli amb la primera premsada
Mostra com s’elabora amb un molí de cent anys d’antiguitat || En destaca les propietats beneficioses tant per a la gastronomia com per a la salut
L’elaboració d’oli com fa cent anys, ahir a la Granadella.
La Granadella va reviure ahir la tradició d’elaborar oli com es feia fa un segle, posant en marxa el Molí Antic que allotja el Museu de l’Oli per a la primera premsada, davant d’un atent públic que va visitar la primera fira dedicada a aquest producte de la temporada a Catalunya. L’alcalde de la localitat, Carles Gibert, va explicar que la primera premsada és la que estrena la recollida d’olives a Catalunya i va subratllar que permet als visitants veure “com s’elaborava oli amb les antigues premses”. Així mateix, va destacar que al 2019 la cooperativa del municipi i el Molí Antic faran cent anys.
La jornada va començar amb una caminada i una cursa per l’entorn del poble, una fira de productes de proximitat i un dinar popular, i també es van programar activitats com la jornada tècnica “Oli de collita avançada, Salut i Gastronomia”, en la qual va participar Carmel Mòdol, director general d’Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries. Va afirmar que Catalunya produeix 32 milions de quilos d’olives “prèmium” per la seua qualitat, encara que va apuntar que suposen “una gota al mig d’un oceà” si es té en compte el volum de producció de tot l’Estat, que assoleix els 1.100 milions de quilos. El president de la Cooperativa de la Granadella, Ramon Barrull, va assenyalar “que recollir les olives abans permet mantenir algunes propietats de l’oli que són beneficioses per a la salut” i va ressaltar que una collita avançada facilita produir un oli més aromàtic i amarg “amb polifenols, que són antioxidants que ajuden a mantenir la salut i eviten l’envelliment prematur”. “No només degustem un producte de qualitat, sinó que beneficia el nostre cos”, va remarcar. A més, va recordar que per poder dur a terme una collita avançada van haver de “fer una recollida nocturna, per aguantar les olives en fred”.
A més de l’atractiu que suposa contemplar la primera premsada amb el molí antic, molts visitants van aprofitar la seua visita a la Granadella per comprar oli, com per exemple Pepita Macià, veïna de Lleida, que va explicar que va acudir per primera vegada a l’esdeveniment i va adquirir dotze garrafes, “per a tot l’hivern”.
