EMPRESES PROJECTES
Almenar tindrà la primera granja de Lleida per elaborar espirulina
Un producte que s’utilitza en dietes i problemes de malnutrició que es comercialitzarà a l’estiu || Les obres de les instal·lacions començaran els mes de gener
Solé mostra l’elaboració d’espirulina en una base de cultiu.
L’empresa Explotacions 4.200 d’Almenar serà la primera de Lleida a produir i comercialitzar, amb la marca Espirulina.BIO, un cianobacteri denominat espirulina que s’utilitza en dietes per perdre pes i també per combatre la malnutrició (vegeu el desglossament). El promotor, Joan Solé, vinculat a la producció fructícola, ha sol·licitat permís a la conselleria d’Agricultura i el projecte està en fase d’informació pública a l’espera dels informes favorables de l’Agència Catalana de l’Aigua (ACA), les conselleries de Salut, de Territori i Sostenibilitat i del consistori. Segons Solé, gairebé s’ha formalitzat tota la tramitació, per la qual cosa espera començar les obres de la granja de cultiu en aquesta població del Segrià el mes vinent amb la intenció d’iniciar la producció al maig o al juny. Serà un hivernacle d’uns 300 metres quadrats que suposarà una inversió de gairebé 70.000 euros. En l’actualitat, Solé desenvolupa la seua iniciativa a l’acabat d’inaugurar CEI d’Almenar. Explotacions 4.200 posarà a la venda Espirulina.BIO elaborada de forma artesanal. Segons va explicar Solé, la que es comercialitza en aquests moments és industrial, elaborada i assecada a altes temperatures, per la qual cosa en el procés de deshidratació perd la majoria de les propietats. La granja d’Almenar tractarà l’espirulina a baixes temperatures ja que mitjançant aquest procés artesanal conserva la majoria de les propietats. L’espirulina s’elabora en bases de cultiu, és a dir, en recipients de vidre d’uns 30 o 40 centímetres de profunditat. A l’aigua es va multiplicant i mitjançant el procés d’assecatge i deshidratació s’aconsegueix solidificar-la en una espècie de fideus que s’envasen i és la forma en què es comercialitza.
Segons Agricultura, és el tercer projecte d’aquest tipus que es tramita a Catalunya. Se n’han autoritzat dos, un a Tarragona, que encara no està en marxa, i un altre a Cardedeu que ja funciona i comercialitza des d’aquest any.
Suposarà una primera inversió de 70.000 euros per edificar un laboratori de 300 metres quadrats
A Espanya, la Xarxa Espirulina la investiga des de fa nou anys en col·laboració amb diverses universitats per al desenvolupament, investigació i ocupació en tots els seus àmbits.
Nou anys d’investigació per a la divulgació a tot l’Estat
L’espirulina és un cianobacteri, encara que es conrea com una microalga, amb forma d’espiral i color blau verdós per la presència de clorofil·la. És un superaliment que ofereix proteïnes més digeribles que les de la carn de boví i conté gran quantitat de nutrients (vitamines, minerals, àcids grassos essencials, proteïnes i àcids nucleics, entre d’altres). S’utilitza com un complement alimentari en dietes seguint les recomanacions sanitàries i contra la malnutrició aguda en emergències humanitàries, d’índole crònic relacionat amb malalties (bulímia i anorèxia) i el desenvolupament sostenible.
