Tremosa aposta per la creació de l'Institut Català de l'Oli

El Palau Robert de Barcelona ha acollit aquest dijous la presentació de la 58a Fira de l’Oli Qualitat Verge Extra i les Garrigues, prevista a les Borges Blanques els dies 5, 6 i 7 de febrer.

La presentació, que s’ha retransmès en directe per YouTube, ha comptat amb la presència de l’alcaldessa accidental de l’Ajuntament de les Borges Blanques, Núria Palau; del doctor Bonaventura Clotet, inaugurador del certamen; del conseller d’Empresa i Coneixement de la Generalitat de Catalunya, Ramon Tremosa; de l’activista cristiana Sor Lucía Caram, una de les principals cares de la solidaritat al nostre país, i de la cuinera Ada Parellada, propietària del restaurant Semproniana.

Durant l'acte, Tremosa ha assenyalat que “ha arribat l’hora de crear l’Institut Català de l’Oli”. El conseller ha explicat que Catalunya té actualment 5 Denominacions d’Origen d’oli d’oliva, és per això que “potser cal fer un salt qualitatiu en la valoració del nostre producte estrella, el nostre or líquid de Catalunya, com és l’oli de oliva”, ha explicat.

Tremosa ha volgut ressaltar que “l’oli és l’or líquid de Catalunya, sent les Borges Blanques una de les capitals d’aquest producte que defineix la riquesa d’aquesta terra”. En relació amb l’edició d’enguany de la Fira, el conseller també ha destacat que la pandèmia ha provocat “l’acceleració de la digitalització, i un augment del valor de la proximitat i l’autenticitat” i que aquests tres factors “són també una oportunitat per fer arribar més lluny la Fira i aquest producte tan excel·lent com és l’oli de les Garrigues”.

Per la seva banda, el doctor Bonaventura Clotet, un dels referents mundials en la investigació contra el VIH, ha remarcat les propietats medicinals de l’oli d’oliva i ha explicat que “pocs productes tenen un poder antiinflamatori tan potent i demostrat científicament”, ja que “ajuda a disminuir el risc cardiovascular i a reduir moltes malalties neurodegeneratives que tenen un component inflamatori”, ha dit el doctor.

Bonaventura Clotet serà l’encarregat d’inaugurar la 58a Fira de l’Oli aquest divendres dia 5 a les 12 hores.

Dins del programa de l’edició 2021 de la Fira, l’alcaldessa accidental de les Borges, Núria Palau, també ha volgut destacar els nombrosos showcookings que s’oferiran, 16 en total, que culminaran amb una espectacular demostració gastronòmica a sis mans a càrrec d’Ada Parellada, Sor Lucía Caram i la influencer gastronòmica Anna Recetas Fáciles.

En la presentació, l’activista cristiana Sor Lucía Caram ha destacat el vessant solidari de la Fira, que aquest dijous ha entregat un xec per valor de 100 litres d’oli verge extra a la plataforma dels aliments de la Fundació del Convent de Santa Clara, de la qual és directora.

Per la seva banda, la cuinera Ada Parellada ha reivindicat durant la seva intervenció el potencial que té l’oli d’oliva per a l’ús culinari, un producte que “ho regala tot i és impossible de substituir” i ha explicat que “els cuiners tenim el privilegi i també la responsabilitat d’optar per aquest producte quan ens sigui possible, que vol dir sempre”, ha dit.