ENOLOGIA MAS DEL SERRAL 2009
Presentació als Vilars de l'escumós amb més puntuació
Pepe Raventós prepara el tast davant del personal de La Boscana.
La fortalesa ibera dels Vilars d’Arbeca va acollir ahir la presentació davant de restauradors lleidatans d’un escumós produït pel celler Raventós i Blanc que recentment ha aconseguit la qualificació més important per a un escumós de l’Estat espanyol per part de la revista especialitzada Decanter, que li va donar 99 punts. Raventós i Blanc, que va abandonar el 2012 la DO Cava, va presentar aquest escumós (produït a la finca Clos del Serral, on des del 1954 conviu una plantació de xarel·lo amb vinyes de la varietat Bastard Negre) davant de mitja dotzena de representants de reconeguts restaurants de Lleida, com La Clasca, Sheyton, Almenara Gourmet, La Cosa Nostra o Mare de la Font.
El creador d’aquest caldo, Pepe Raventós, que pertany a la 21 generació d’aquesta família de viticultors, va recordar la seua aposta “pels vins naturals, sense gairebé intervenció mecànica, buscant extreure de la terra el producte que ens vol oferir”. Raventós va destacar que “el reconeixement arriba als 20 anys d’iniciar aquest somni”.
