Els torronaires creuen que la Fira del Torró d'Agramunt reforçarà la campanya de Nadal

Els torronaires d’Agramunt confien a donar un nou impuls a la pròxima campanya de Nadal gràcies a la Fira del Torró, que celebra aquest cap de setmana la 32 edició després de l’aturada de l’any passat a causa de la pandèmia. En aquesta ocasió reuneix setanta expositors, que es van mostrar “esperançats” i “il·lusionats” pel retorn d’aquest certamen, que acull 120 parades.

Aquesta tornada va acompanyada de mesures per evitar la propagació de la Covid-19. Les mesures de seguretat inclouen un aforament limitat al 70% als pavellons, on és obligatòria la mascareta.

S’ha establert un circuit de direcció única per als visitants i s’ha ampliat el recorregut exterior i la Carpa de la Cuita per evitar aglomeracions. La directora de la Fira, Tamara Lombardo, va destacar el “repte” de replantejar cada espai per a “ser fidels a l’essència de la fira i complir les normes contra la Covid”. L’aplicació d’aquesta normativa ha portat a limitar també els espais on poden degustar-se els torrons.

Els visitants només poden provar-los en llocs habilitats per fer-ho, com en les activitats de l’Aula del Gust i l’Aula del Tast, que ahir van penjar el cartell de complet; o en taules preparades per a l’ocasió dins de cada estand, com va fer Torrons Vicens.

L’ajuntament treballa amb artistes per remodelar la plaça dedicada als artesans del torró

L’alcaldessa, Sílvia Fernàndez, va dir que “hem tornat més reforçats que mai i amb projectes que reprenem després de la pandèmia”, en la qual el consistori va donar prioritat a l’atenció a les persones.

Entre aquests projectes va destacar la remodelació de la plaça del Torronaire, “un dels punts més emblemàtics de la localitat i que representa la nostra identitat gastronòmica”, va dir. Fernàndez va avançar que “estem treballant amb artistes locals per refer aquest espai i convertir-lo en un lloc acollidor i integrador i per posar en relleu els nostres productes i la nostra tradició”.

Nous dolços que inclouen des de cireres fins a pa amb tomata

Els torronaires d’Agramunt aprofiten l’aparador que els brinda la fira per donar a conèixer les novetats de cara a la pròxima campanya de Nadal. Així, l’empresa Torrons Vicens va presentar amb Albert Adrià i José Andrés un torró denominat Cherry Times, elaborat a partir de ganache de cireres amb praliné de nous pacanes, cruixent d’arròs i toffee de Ran el Hanout. Vicens també va presentar un torró amb textures de llimó i un altre de macadàmia amb vainilla Bourbon de Madagascar.

Per la seua banda, el Taller de Virginias va donar a conèixer un torró trufat amb pa amb tomata, oli verd i flor de sal, així com un torró de mel i mató, entre moltes altres varietats. Torrons Fèlix, en la seua línia de torrons d’autor, va oferir un praliné d’avellana de torró d’Agramunt amb molta avellana torrada sencera dins.

Productes “ambaixadors de Catalunya al món”

La consellera de Presidència, Laura Vilagrà, va afirmar ahir que “el torró i el xocolate a la pedra d’Agramunt són uns dels grans ambaixadors que té Catalunya al món”. Ho va dir després de presidir la inauguració de la 32 edició de la Fira del Torró. A l’acte inaugural va destacar la necessitat de “ser al costat de l’economia productiva del país i especialment de productes de qualitat i proximitat com el torró i el xocolate a la pedra d’Agramunt”.

Vilagrà va explicar que s’havia reunit amb l’alcaldessa d’Agramunt i amb responsables polítics de la comarca de l’Urgell perquè el govern de la Generalitat “vol ser municipalista i estar al costat dels ajuntaments” així com “ser el seu principal aliat per ajudar-los a tirar endavant els seus projectes”.