Bell-lloc analitza el futur de l'alimentació

Algues, peix de laboratori o la proteïna vegetal són aliments de futur que es van debatre ahir en la jornada Noves tendències alimentàries: afectació al sistema agroalimentari lleidatà que va acollir ahir el viver d’empreses de Bell-lloc. Hi van participar Jordi Barri, de Teresa Carles, que va destacar l’increment de flexitarians (persones que mengen fruita i verdura i de forma ocasional, carn i peix) mentre que Rafa Costa, de Semillas Batlle, va presentar noves varietats de lleguminoses i cereals i va remarcar que Lleida “té un clima adequat per fer llegums i la tecnologia suficient per sortejar inconvenients”. Eric Garrido, de Zyrcular Foods, va parlar de la investigació de noves proteïnes procedents de microalgues i Ariadna Serra, d’Organa Espirulina, va explicar la seua experiència amb una granja autosostenible al Segrià.