Precaucions abans de consumir bolets i com actuar davant de possibles intoxicacions
Revisar i netejar adequadament els bolets abans del seu consum és vital per evitar riscos. Si apareixen símptomes d’intoxicació, és crucial buscar atenció mèdica immediata i portar mostres per a una identificació precisa.
Un boletaire en una imatge d’arxiu.
La recol·lecció de bolets és una tradició profundament arrelada al Pirineu de Lleida, on cada tardor centenars d’aficionats s’endinsen en els seus boscos a la recerca de preuades espècies com els rovellons. Tanmateix, aquesta activitat comporta certs riscos si no es prenen les precaucions adequades. Assegurar-se d’identificar correctament els bolets i saber com actuar en cas d’intoxicació pot marcar la diferència entre una experiència agradable i una emergència mèdica.
Abans de consumir bolets, és fonamental revisar-los un a un per assegurar-se que no hi hagi cap exemplar tòxic. És recomanable tornar a netejar-les amb un drap humit o rentar-les sota l’aixeta si tenen excés de brutícia. No s’han de menjar crus, ja que algunes espècies són indigestes o tòxiques si no es cuinen correctament. A més, és prudent guardar una mostra de cada espècie sense cuinar, en cas de necessitar identificar-les si es produeix alguna reacció adversa.
I si et trobes malament després de menjar-les?
Si després d’ingerir bolets apareixen símptomes com vòmits, diarrea, dolor abdominal, marejos o al·lucinacions, és essencial acudir a urgències immediatament, fins i tot si hi ha millora l’endemà. Truca al 112 o a l’Institut Nacional de Toxicologia (91 562 04 20) i porta una mostra dels bolets ingerits per facilitar el diagnòstic i el tractament.
