La Fira de la Seu ven 8.000 tiquets per a 48.000 degustacions de formatges

Un total de 8.000 tiquets venuts i 48.000 degustacions de formatge fan que la 29 edició de la Fira del Formatge de la Seu tanqui portes amb un balanç de rècord, segons l'organització. Durant aquests tres dies milers de persones s'han atansat al recinte i s'han venut més de 6.000 quilos de diferents varietats.

La fira de Sant Ermengol de la Seu d’Urgell va tancar ahir les portes després de tres dies d’activitat amb 8.000 tiquets venuts que es corresponen amb 48.000 degustacions de formatges artesans en el marc de la 29a Fira de Formatges Artesans del Pirineu. La responsable de l’àrea de Promoció Econòmica, Gemma Tó, va qualificar d’“èxit” el certamen i va destacar que coincidir amb el pont del Pilar, sumat al bon temps de tot el cap de setmana, ha ajudat a fer que la d’aquest any hagi estat una de les edicions més freqüentades dels últims anys i que el nivell de vendes ha estat superior al d’altres edicions. Més de 600 persones han participat en desgustacions i tastos.

El balanç és òptim malgrat les dificultats que viu el sector com a conseqüència de l’increment de preus de la matèria primera i de l’energia, que provoca que el marge de benefici sigui cada vegada més petit i els productors es vegin obligats a recórrer a l’enginy per reduir costos i que la repercussió per al client sigui mínima, tal com expliquen alguns dels artesans que hi han participat. “Hem hagut d’apujar entre 1 i 2 euros el preu de la peça de formatge però intentem assumir el cost màxim nosaltres encara que el nostre marge de benefici sigui menor”, va assegurar Elsa Cabús de Formatges Vilavella. 

Jeroni Majoral de Cal Majuba de la Seu va explicar que “he apujat el preu del producte entre un 25 i un 30% en els últims cinc anys però l’augment hauria d’haver estat més gran. He preferit assumir jo una part per no repercutir-la en el consumidor. Treballem sense mitjancers i això també ens ajuda”. Per la seua part, Iban Campos, de Formatges de Pallars, va remarcar que “estem venent més car i guanyant menys que fa tres anys. L’increment del preu de l’energia, del preu de la llet i del farratge ens està ofegant”.Algunes parades van tancar ahir a la tarda al quedar esgotades les seues existències, la qual cosa fa pressuposar que s’ha complert l’objectiu de vendre més de 6.000 quilos de formatge, cosa que comportaria una facturació de més de 150.000 euros en els tres dies que ha durat la fira.