L'Hostal de Pinós, cinc segles obert sense treva

L’Hostal de Pinós compleix 500 anys i ahir ho va celebrar amb una visita teatralitzada i una xarrada sobre la història d’aquest establiment, entre altres activitats. Està considerat el restaurant més antic de Catalunya i en actiu des del segle XVI. Els actes van començar amb una missa i una visita teatralitzada a càrrec de Solsona Experience, que va comptar amb mig centenar de visitants. L’hostal forma part del complex del Santuari de Pinós, un espai en el qual també s’ubica el Santuari de la Mare de Déu de Pinós i el convent adjunt, que també acull la seu de l’ajuntament que ha estat transformat en un local municipal. La propietària de l’establiment, Mònica Segués, va apuntar que durant cinc segles “s’han servit menjars i ara continuem fent cuina tradicional catalana perquè funciona”, va explicar Segués.

El negoci està a ple rendiment, “funciona més que mai i crec que s’hauria de valorar més tenir un restaurant de 500 anys”. Va afegir que la principal dificultat és trobar personal per treballar. “Som pocs habitants a Pinós i hem de buscar personal en poblacions veïnes, encara que també allà costa trobar-ne”, va dir.