El Museu de Lleida proposa un sopar 'paleontològic'

L’edició número 11 de la Nit gastronòmica del Museu de Lleida serà un viatge als orígens de la vida al territori, a la cuina abans de l’existència de la cuina: un maridatge singular que convidarà els assistents a disfrutar també en el plat del llegat paleontològic del Pirineu i les terres de Ponent. Es tracta d’una activitat paral·lela a l’actual exposició temporal al museu Què tenim sota els peus?, que pot visitar-se fins al dia 12 de febrer. Tres dies abans, el dijous 9 de febrer, el restaurant del Parador de Lleida, al carrer Cavallers, acollirà aquesta especial cita gastronòmica, preparada pel xef d’aquest establiment hoteler, Paco Vidal, amb ingredients que evocaran milions d’anys d’antiguitat.

Com a aperitiu, el menú arrancarà amb calamar confitat amb tentacles cruixents i foie marí. D’entrant, crema de carabassa i escopinyes i, com a plat principal, ou a baixa temperatura sobre niu de pasta Kataifi i cilindre de pollastre amb la seua pell cruixent. Per rematar-ho, les postres estaran compostes per “capes d’estrats terrestres amb meteorit en suspensió”.

Tot regat amb vins del Pallars, del Celler Vila Corona DO Costers del Segre. El preu serà de 45 euros. Les places són limitades, per la qual cosa es requereix reserva prèvia a través del correu reserves@museudelleida.cat.

L’activitat començarà a les 20.00 hores al Museu amb una visita guiada prèvia.