El sector carni de Lleida, a l’alça gràcies al porcí i al volum de les exportacions

Els productes carnis s’emporten el 16% de la despesa de la cistella de la compra, més de 13.000 milions a l’any, segons va presentar ahir Nielsen al Congrés AECOC de Productes Carnis, que se celebra fins avui a la Llotja de Lleida amb la presència d’uns 400 empresaris. En conjunt, els carnis van créixer un 0,8% l’any passat, encara que la carn fresca va tancar el 2016 sense créixer en vendes. Això contrasta amb el moment “espectacular” d’altres frescos com les fruites i verdures, que van créixer el 8,6% i el 4,5%. I això, segons l’estudi, malgrat que en un context de pujades de preus generalitzades a les seccions de frescos, la carn va ser la que menys es va encarir, un 1,2%. En canvi, altres productes com el peix o la fruita van pujar per sobre del 5%. Dos terceres parts de la despesa es corresponen amb pollastre i porc. Per la seua part, el boví, que és el 14%, es va mantenir estable; mentre que el corder va guanyar presència a la cistella de la compra, encara que de moment és només un 5% de les vendes de carn fresca. El director general de Fribin de Binèfar, Josep Rosanas, va explicar que el sector a Lleida “va en creixement” gràcies, en gran part, al porc i al seu nivell d’exportació. Segons AECOC, la indústria càrnia representa el 2% del PIB a nivell estatal, 22.000 milions d’euros.