La producció càrnia catalana puja un 3,6%, amb el porcí al capdavant

La producció de carn a Catalunya va créixer el 2016 un 3,6%, fins als 2,21 milions de tones, comptabilitzant les varietats porcina, vacuna, ovina, equina, cabrum, aus i conills, segons va informar ahir la Federació Catalana d’Indústries Càrnies (FECIC). Un any més, el porcí lidera el sector i les empreses catalanes generen el 41,6% del total de l’Estat. En concret, el 76% de la producció catalana és de porc, amb 20,5 milions d’animals sacrificats, fet que suposa un augment del 2,9%, i 62.586 tones de carn generades.

Quant al comerç exterior, l’exercici 2016 es va tancar amb un creixement en volum del 14,6 per cent i d’un 12,8 per cent en valor, amb més d’1,2 milions de tones de carn exportada i unes vendes a l’exterior de més de 2.800 milions d’euros; les exportacions de carn catalanes representen ja el 57% del total espanyol.

La indústria càrnia catalana ha exportat el 67% de la producció, amb més d’1,2 milions de tones, i França continua situant-se al capdavant de països receptors de porcí català, malgrat haver caigut un 11,6%, seguida de la Xina, que ha crescut un 56%, i d’Itàlia i el Japó, els dos països amb un creixement del 7%.

Per a la patronal catalana del sector, la internacionalització continua sent una part fonamental de la seua estratègia empresarial, per ajudar l’impuls de les càrnies catalanes als diferents mercats exteriors i reforçar la presència, sobretot al sud-est asiàtic i a la Unió Europea. Per treballar en aquest sentit, el departament internacional de la FECIC continua duent a terme el seu Pla Estratègic Sectorial 2015-2020.