Les exportacions de porcí de Catalunya creixen un 13%

Les exportacions de carn i productes elaborats de porcí de Catalunya van créixer l’any passat un 13% i es va superar per primera vegada la xifra de facturació de 2.600 milions d’euros, segons la Interprofessional del Porcí de Capa Blanca Espanyol, Interporc. Pel que fa al volum, l’any passat Catalunya va vendre a l’exterior 1,2 milions de tones de porcí, un 15% més que el 2015. Catalunya representa el 57% de la facturació exterior del sector porcí estatal, que va superar els 4.500 milions el 2016.

Segons assenyala Interporc, a Catalunya hi ha actualment 6.086 explotacions de porcí (el 7% del total de l’Estat), que produeixen anualment poc més d’1,6 milions de tones de carn i elaborats de porcí, el 42% del total estatal. Per tant, gairebé tres de cada quatre quilos de porcí produïts a Catalunya tenen com a destinació els mercats exteriors.

Els embotits curats i cuits han augmentat un 68% les vendes en els últims cinc anys

Pel que fa a la destinació de les exportacions, per primera vegada el 2016 un país no europeu com la Xina s’ha convertit en la segona destinació dels productors de porcí catalans, al passar davant d’Itàlia. La Xina va realitzar compres per valor de 250 milions d’euros (+58%) i 148.000 tones (+57%). Comparat amb les dades del 2011, la Xina ha quintuplicat la facturació del sector porcí català, al passar dels 49 milions de fa cinc anys als 250 milions del 2016. El primer lloc el continua ocupant França, amb 531 milions d’euros i 230.000 tones.

El segment de carns fresques, refrigerades o congelades encapçala les exportacions, amb 2.019 milions d’euros i 942.228 tones, xifra que suposa increments tant en volum com en valor del 15% respecte al 2015. Interporc destaca que els embotits curats i cuits han crescut un 68% en vendes en els últims cinc anys i arriben a les 34.659 tones i als 178 milions.

Pel que fa als menuts, les exportacions creixen un 17% en volum, amb 150.945 tones; la cansalada (+9%), amb 34.279 tones; els pernils curats (+3%), amb 20.920 tones, i preparats i conserves, amb un 18% més i 14.728 tones.