Lleida concentra les granges làcties més grans de tot Catalunya

La província de Lleida és líder indiscutible a Catalunya en diferents sectors, com el porcí, el boví d’engreix o la fruita dolça, però també en la producció de llet de vaca, on es demostra que les inversions dutes a terme pels ramaders en els darrers anys mantenen les seues explotacions com a punta de llança del sector. La conselleria d’Agricultura apunta que les comarques de Ponent concentren en termes mitjans les explotacions més grans de tot Catalunya. En concret, xifra en només 139 les explotacions a la província, un 26,6 per cent del total, però és la que aglutina més cens de vaques i vedells i també les entregues de llet.

Així consta en l’últim informe tècnic elaborat per la Generalitat de Catalunya, segons el qual a la província de Lleida hi ha 27.359 animals reproductors amb aptitud làctia de mitjana l’any 2017 i els dos primers mesos del 2018. A Girona arriben als 29.308 animals, però repartits en 223 explotacions, i Barcelona té comptabilitzats un total de 22.472 caps de bestiar en 175 explotacions. A Tarragona, l’informe no reflecteix activitat en producció de llet de vaca.

L’anàlisi de les entregues de llet torna a situar les comarques de Ponent com a líders a Catalunya, amb una mitjana mensual de 21.887,7 tones. A Girona es comptabilitzen un total de 20.561,6 tones i a Barcelona arriben a les 16.786,9.

Així les coses, les granges lleidatanes entreguen de mitjana 161.022 litres mensuals, quan la mitjana de tot Catalunya està situada entorn dels 115.458. Una granja lleidatana produeix diàriament 5.262 litres, mentre que la mitjana a l’Estat és de tot just 1.250.

L’informe de la Generalitat coincideix amb la petició efectuada aquesta setmana al ministeri d’Agricultura per Unió de Pagesos d’una reducció del volum de llet requerit per constituir una organització de productors lactis i la correcció dels desavantatges dels productors respecte als compradors.

Segons el sindicat, el projecte de Reial Decret pretén modificar les condicions de la contractació del sector lacti, el reconeixement de les OPL i de les organitzacions interprofessionals del sector productor.

Els ramaders catalans van ingressar de mitjana només 30,915 cèntims d’euro per cada litre de llet que van comercialitzar l’any passat, segons les dades de la conselleria d’Agricultura. Així consta a l’informe de la Generalitat per a una qualitat estandarditzada amb el 3,7 per cent de greix i el 3,1% de proteïna. El preu és sensiblement inferior al dels principals països productors europeus (França 32,083 cèntims i Alemanya 33,371), concretament un 3,6 i 7,4 per cent, respectivament.

El mercat mundial de les principals commodities, tanca l’any 2017 amb una marcada tendència a la baixa en les cotitzacions de la llet spot, o de mercat lliure, mantega i llet desnatada en pols.

Malgrat comptar amb un total de 491 activitats industrials lleteres registrades a Catalunya, la realitat és que la indústria lletera catalana continua, en volum, molt enfocada a la producció de llet envasada, bàsicament UHT, si bé és cert que prolifera la producció més artesanal a petita escala.

Prova d’aquesta situació general és una balança comercial de l’any 2017, en volum (-196.136 tones) i en valor (-559.335 milers d’euros), clarament deficitària.

A aquest fet, cal sumar una tendència a la baixa en el consum de llet líquida i un cert estancament en el de la resta de derivats de la llet. En definitiva, el sector ha de treballar en la diversificació de la producció, en la valoració de l’excel·lent producte de què disposem, nutritivament i higiènicament parlant, i en l’educació d’un consumidor moltes vegades desinformat, i excessivament influenciable per informacions poc contrastades, segons la conselleria d’Agricultura.

Cal, doncs, fomentar el consum de llet i productes lactis de qualitat i de proximitat, és a dir, el quilòmetre zero, segons conclou l’informe de la Generalitat.