Els ramaders exigeixen a la indústria transparència en el pesatge de porcs

Asaja, COAG, UPA, Anprogapor i Cooperatives Agroalimentàries d’Espanya han presentat al ministeri d’Agricultura un conjunt d’al·legacions al projecte de reial decret sobre la classificació de les canals de porcí, amb l’objectiu de dotar de més transparència la transacció comercial entre ramaders i indústria. El sector vol garantir que “un quilo són 1.000 grams” i que la classificació de les canals (extra, primera, segona, tercera) s’adeqüi a la realitat tenint en compte la importància de les millores genètiques realitzades.

Entre les mesures incloses hi ha que tot l’equip de pesatge, classificació i informàtica compleixi el que s’estableix a la llei de l’any 2014 de metrologia per assegurar un manteniment i mesuraments correctes.

El sector defensa que els escorxadors hagin de dir als ramaders les dades sobre pesatge i classificació

Així mateix, reclama que la indústria, “obligada a classificar, però eximida de realitzar el marcatge individual”, realitzi un registre diari que inclogui de cada lot el pes i la classificació de cadascuna de les canals que el conformen. A més, s’ha sol·licitat més transparència en la comunicació dels resultats als ramaders, obligant a enviar-los els de pesatge i classificació sense necessitat que existeixi una sol·licitud expressa.

El sector destaca que aquesta mesura és “especialment important” tant per la transparència comercial, com per la gran utilitat que aquests resultats tenen en la millora productiva i genètica de la cabanya.

Respecte als controls oficials, sol·liciten que sigui la taula de coordinació, en la qual participen l’Estat, les comunitats i el sector, la que estableixi els requisits, freqüència i nombre mínim de controls que permetin una aplicació homogènia mínima a tot l’Estat, sense que aquest fet representi que les comunitats autònomes en l’exercici de les seues competències els puguin reforçar.

Lleida és la líder a l’Estat amb més del 15% de la cabanya total

La província de Lleida es manté com la líder indiscutible en la producció de porcs de capa blanca, fet que suposa excloure el porcí ibèric, amb una cabanya estimada pel ministeri d’Agricultura de 4.177.916 d’animals al finalitzar l’any passat. La segueixen de prop la veïna Osca, amb 3.869.564; Saragossa, amb 2.749.435; i Barcelona, amb 2.165.578 animals més a les granges. En total, els censos de porcí calculats pel ministeri eleven la cabanya de l’Estat a 26.889.474 animals. Així, les comarques de Lleida representen el 15,53 per cent del sector estatal. Catalunya en conjunt suma el 28,83 per cent de la producció espanyola.

La interprofessional Interporc calcula que el sector genera a Espanya 30.000 llocs de treball directes, als quals se n’hauria de sumar un milió d’indirectes. Hi ha 86.000 granges i 600 escorxadors.