RAMADERIA MERCATS
El consum europeu s'alia amb el xinès i frena la baixada del porcí
Els escorxadors van registrar xifres rècord de sacrifici per Nadal || La forta activitat exportadora permet estabilitzar el mercat de la carn a Espanya
Imatge d’un escorxador de porcí, que han treballat a bon ritme al desembre.
El consum europeu a l’alça a Europa, en especial en països del nord de la UE, es va unir al desembre a la forta demanda xinesa i va permetre frenar la tendència a la baixa dels preus del porcí, segons l’anàlisi de la interprofessional del porc de capa blanca Interporc. En el cas d’Espanya, destaca que el mes de desembre hi va haver una activitat per sobre de l’habitual en aquestes dates, amb xifres fins i tot de rècord, cosa que va permetre arribar al Nadal “amb l’oferta en viu posada al dia”.
En aquest context, l’estabilitat de preus es manté i en la seua última sessió Mercolleida va tornar a repetir la cotització orientativa, situada en 1,096 euros per quilo d’animal viu.
Espanya, liderada pel mercat català i lleidatà, va sostenir també al desembre una forta activitat exportadora, en especial cap a la Xina.
La Xina representa el 44% de l’exportació espanyola de carn, menuts i elaborats de porcí
L’estabilització al mercat de la carn després de les cessions de preus anteriors “va ajudar que els escorxadors aguantessin o, gràcies a la Xina, milloressin els seus marges”.
A final de l’octubre passat, les dades oficials de duanes confirmaven la prolongada tendència al creixement de les exportacions del sector porcí espanyol. En els deu primers mesos de l’any, les exportacions sectorials van créixer un 19,1% en volum i un 24,8% en valor, respecte al mateix període del 2019. Parlem de 2,39 milions de tones i uns 6.160 milions d’euros.
Aquestes vendes a l’exterior es van basar fonamentalment en exportacions de carns i menuts (conjuntament van representar el 87,8% en volum i el 82,6% en valor de totes les exportacions sectorials), mentre que les exportacions d’elaborats van suposar el 6,7% en volum i el 14,8% en valor.
En aquells deu mesos, el mercat xinès va continuar mantenint-se com el principal client del sector porcí de capa blanca espanyol, absorbint-ne el 44,3% de les exportacions, en volum (i el 38,6% en valor), davant d’altres importants clients del sector com són França, Itàlia, Japó, Portugal, Polònia, Filipines i Corea del Sud.
El creixement de les exportacions a la Xina va arribar l’un 110,6% en volum i un 143,6% en valor.
A Itàlia les exportacions sectorials van créixer en volum i valor i a França només van créixer lleugerament en valor (0,5%), retrocedint tanmateix en volum (-4,5%). En altres mercats van retrocedir en volum i valor (Japó, Portugal, Polònia, Filipines i Corea del Sud).
