El preu del porc ha caigut més del 20% des de principis del mes de juny

Les cotitzacions del porcí acumulen una caiguda des de començaments del mes de juny d’un 20,60%. En concret, la cotització orientativa a Mercolleida poc abans de començar l’estiu se situava en 1,553 euros el quilo viu i a partir d’allà s’han anat produint descensos setmana rere setmana fins a arribar als 1,233 de l’última sessió de la llotja. Parlem d’una depreciació de 32 cèntims.

Si la comparació es fa amb les mateixes dates de l’any passat, la diferència és d’un 5,15 per cent.

La depreciació és important i més si tenim en compte l’increment dels costos de producció. En especial, per l’encariment dels pinsos amb uns cereals a l’alça, però també d’altres inputs, com l’energia elèctrica o el gas.

L’observatori del porcí de la Generalitat situava en 1,14 euros per quilo el cost de producció el mes de juliol, una xifra que ara podria haver repuntat, amb la qual cosa el marge de benefici per a la producció s’està reduint de forma significativa.

El setembre de l’any passat el marge de benefici per a la producció se situava en 31 cèntims per quilo i al juliol l’observatori el xifrava en menys de la meitat, en 15 cèntims.

Per comprendre el que passa al mercat cal mirar cap a la Xina, amb la retallada de les importacions del país asiàtic. Els operadors busquen així països alternatius per col·locar la seua producció, amb el mercat europeu molt pressionat en aquests moments.

En aquest context, l’associació empresarial càrnia espanyola (Anafric) adverteix que la pujada de la llum “posa en risc” la recuperació del sector carni ja que pot comportar dificultats especialment a les empreses que emmagatzemen les carns en grans cambres frigorífiques.

El seu president, José Friguls, alerta que si es van acumulant rècords del preu de l’energia en els propers mesos, “es corre el risc de no assolir la recuperació econòmica”.