FRUCTICULTURA ANÀLISI
La venda de fruita i hortalissa es manté a l'alça a Espanya
Aquest any creix un 7,3% en facturació respecte al 2020 || La venda online ha augmentat un 19% per efecte de la pandèmia
Imatge d’una parada de fruita en l’inici de la campanya de cireres i albercocs aquest estiu.
Les vendes de fruites i hortalisses han crescut, en valor, un 0,3% en els últims dotze mesos, segons les dades presentats per NielsenIQ en el 23 Congrés Aecoc de Fruites i Hortalisses, cosa que confirma el creixement dels productes hortofructícoles durant la pandèmia. De fet, la facturació del sector fins al juliol del 2021 mostra un increment del 7,3% en comparació amb les dades del 2019.
En concret, en els últims dotze mesos es mantenen a l’alça malgrat la situació d’excepcionalitat que es va viure entre el març i el juny del 2020, amb l’inici de l’estat d’alarma i del confinament, que va portar a un creixement sense precedents de tots els productes de gran consum.
De fet, el descens de les vendes respecte a l’any passat dels productes hortofructícoles entre el març i l’abril va ser de fins a l’11%, però la previsió és que en aquest segon semestre de l’any la situació es normalitzi. “Al juliol ja vam veure un increment de l’1,5% en les vendes i s’espera que en la segona part d’any es produeixi una recuperació, després dels descensos previsibles del trimestre anterior”, va explicar el consultor de NielsenIQ, Ignacio Biedma.
En el detall per productes, la venda de fruites creix un 1,6% en els últims mesos i ja representen un 54% de la facturació total del sector hortofructícola, mentre que la verdura cau un 1,2%. Tot i així, la demanda de fruites ha disminuït un 2,8%, en gran part pel descens de taronges i pomes. En canvi, en els últims mesos ha augmentat el consum de síndries (4%) i raïm (29,5%).
Un dels nous hàbits que s’han consolidat és la venda online. Enguany, ha crescut un 19%, mentre que la de fruites i hortalisses ho ha fet a un ritme del 15%, segons l’estudi.
Les dades de NielsenIQ, en canvi, mostren com l’eliminació de les restriccions i la tornada gradual a la normalitat han provocat la recuperació de certs hàbits de compra prepandèmics, com l’increment en la freqüència de compra i el descens del tiquet mitjà, que avui és un 7,1% inferior a l’any passat.
El 30% ha augmentat el consum d’aquests productes
La consultora d’Aecoc Shopperview, Marta Munné, destaca el creixement dels productes hortofructícoles a la cistella de la compra. Segons les dades de l’informe presentat durant el congrés, el 30% dels ciutadans ha incrementat el seu consum de fruites i hortalisses des de l’inici de la crisi sanitària.
“La pandèmia ha posat els factors de salut i sabor en l’eix de les decisions de compra i les fruites i hortalisses compleixen ambdós requisits; el sector ha sabut identificar quins han estat els principals motius de consum en els últims mesos i això es reflecteix en el creixement de la categoria”, remarca Munné.
Sis de cada deu consumidors tenen en compte la sostenibilitat en fer la compra
Un altre motiu de compra que creix és la sostenibilitat: el 60% dels consumidors té més en compte aquest aspecte a l’hora d’omplir la cistella de la compra. En aquesta recerca de productes més saludables i sostenibles, la meitat dels consumidors reclama una major oferta de productes de proximitat i de productors locals, mentre que a tres de cada deu els agradaria trobar una oferta més àmplia de productes bio.
L’envàs dels productes hortofructícoles també condiciona la decisió dels consumidors. Un de cada tres enquestats compra fruites i hortalisses envasades i, d’aquests, el 43% busca embolcalls respectuosos amb el medi ambient.
