“Aquí no hi ha macrogranges sinó explotacions que compleixen la norma”, diuen les càrnies

El secretari general de la Federació Empresarial de Carns i Indústries Càrnies (Fecic), Josep Collado, qualifica les últimes declaracions polèmiques del ministre de Consum, Albereto Garzón, d’improcedents i de faltes de veritat. El ministre va assegurar en una entrevista a The Guardian que “troben un poble en una part despoblada d’Espanya i hi posen 4.000, 5.000 o 10.000 animals. Contaminen el sòl, contaminen l’aigua i després exporten aquesta carn de mala qualitat d’aquests animals maltractats”.

Collado va explicar que a Espanya no hi ha macrogranges, sinó explotacions dimensionades i que compleixen totes les normatives. Va posar com a exemple que la normativa espanyola, segons estrats productius, preveu granges de porcí amb fins a 5.500 animals, que poden ampliar fins a 7.500 les comunitats autònomes. Macrogranges, va dir, són les que estan fent a la Xina, després dels greus problemes de pesta porcina patits pel gegant asiàtic.

Estan creant “gratacels en vertical amb fins a sis edificacions amb capacitat per a 100.000 reproductores”. A més, va posar de manifest l’orografia i clima de l’Estat, molt diferent als de França, amb pastures que qualifica de magnífiques. Calcula que dels 7,5 milions de tones de producció espanyola, en el millor dels casos mig milió correspon a producció extensiva i es va preguntar com s’alimentaria la població en cas d’un canvi de model total.

Per això, va defensar el sistema espanyol basat, va dir, en l’eficàcia i aposta per la sanitat i salubritat de l’oferta. De moment, no s’han apreciat conseqüències al mercat derivades de les polèmiques declaracions de Garzón, que posaven en dubte precisament la qualitat del producte. Collado explica que es van produir en dates de l’entorn nadalenc, quan normalment els enviaments d’exportació s’han tancat amb temps.

Però té por que la competència d’operadors com els danesos o els holandesos intentin posar en relleu les paraules del titular de Consum a l’hora de negociar amb operadors asiàtics, per exemple. Es va lamentar que les seues paraules no afavoriran el sector carni, clau en l’economia. Les previsions del sector carni per aquest 2022, especialment en el cas del porcí, apunten que es mantindrà el que qualifica com a correcció de la demanda xinesa.

Dit d’una altra manera, les compres del gegant asiàtic es van disparar en els últims dos anys per compensar la falta de producció local atesos els greus problemes generats per la pesta porcina al sector xinès. Ara, en la mesura que el seu sector local es va normalitzant, també ho fan les seues necessitats de comprar en altres països. Per aquest motiu, la patronal Fecic considera que tornarà al que qualifica de nivells ordinaris, anteriors al 2019.

En aquest escenari considera que és necessari buscar mercats alternatius per compensar aquesta baixada d’enviaments cap a la Xina. El sud-est asiàtic és una zona on ja exporta, però que vol reforçar. Té posats els seus objectius en països com les Filipines, Corea de Sud, Taiwan o Singapur.Però també destaca l’interès en altres àrees, com pot ser Llatinoamèrica, en especial per al cas dels elaborats carnis, com poden ser pernils.Però a mitjà termini, Josep Collado vol destacar el paper que, segons la seua opinió, pot jugar l’Àfrica.

Considera que el sector ha de començar a sembrar i posicionar-se tenint en compte el potencial de creixement de diferents zones en les quals, a més, no hi ha connotacions en el consum de porcí. Espanya va exportar 2,55 milions de tones de porcí, sense tenir en compte els animals vius, en els deu primers mesos de l’any passat. D’aquests, 1,11 milions van correspondre a la Xina, una xifra que representa un 5,6 per cent més que el mateix període del 2020.

Però s’ha de tenir en compte que el gegant asiàtic va frenar les seues compres en especial en la segona meitat de l’any. El segon millor client espanyol és França, amb 244.195 tones, xifra pràcticament idèntica a l’any passat, mentre que Filipines va doblar les compres fins a 127.579 tones, segons la interprofessional Interporc.

Els costos s’han disparat un 30 per cent el segon semestre de l’any

Els costos de les indústries càrnies s’han disparat entre un 20 i un 30 per cent el segon semestre de l’any, en especial pels preus de l’energia i d’altres matèries primeres, com els embalatges, segons la patronal del sector Fecic.

Va recordar les necessitats energètiques del sector, que treballa a temperatures de set graus i després necessita una xarxa frigorífica i cambres de congelació. A més a més, preveu que els costos laborals també es veuran incrementats com a conseqüència de la inflació a Espanya, que ha tancat l’any 2021 amb un repunt del 6,5 per cent en el conjunt de l’Estat, però que en el cas de la província de Lleida va arribar al rècord del 7,3 per cent.