La guerra tensa encara més a una cadena alimentària que urgeix solucions

L’alerta per la dependència de cereals de Rússia i Ucraïna, la indústria buscant solucions davant de la carestia de l’oli de gira-sol i els preus de l’energia i del gasoil marcant rècord històrics: la guerra afegeix tensió a una cadena alimentària que urgeix solucions per part de les administracions. La sequera i l’escenari inflacionista que centraven les preocupacions de la cadena se sumen a l’efecte de la guerra al sector agroalimentari els actors del qual insisteixen a demanar solucions i mercats alternatius davant d’una realitat que ja és greu en aspectes concrets i que pot allargar-se en el temps. La radiografia que deixa gairebé 20 dies de conflicte armat a Ucraïna resulta preocupant; el Govern espanyol insisteix que el proveïment d’aliments està assegurat, si bé aquest mateix dilluns ha anunciat que busca nous mercats per aconseguir algunes de les matèries primeres que es necessiten, com el panís.

L’Argentina ha posat els ulls a Espanya, que treballa en aixecar les restriccions tècniques per importar panís d’aquest país, ha avançat aquest dilluns el ministre d’Agricultura, Pesca i Alimentació, Luis Planas.

I és que la resta de les solucions dirigides a augmentar la producció, encara que recordin amb urgència, no alleujarien la situació immediatament que es deriva d’una realitat: Espanya compra a Ucraïna el 27 % de les seues importacions de panís i el 62 % de les seues adquisicions de gira-sol. A més, la falta de subministrament té com a conseqüència la pujada de preus de fins un 27 % en algunes referència des que va arrancar el conflicte i amb costos mai vistos en aquests dies als mercats internacionals.

La UE, que debat sobre l’ús de terres de guaret per disminuir el dèficit de matèries primeres, abordarà aquesta situació en una setmana igual com utilitzar la reserva de crisi.

El MAPA no té dades definitives sobre les hectàrees de guaret que hi ha a Espanya per aprofitar-les per a cultiu, de manera que no es pot calcular en quina mesura podria solucionar el problema. Altres insummes fonamentals per al desenvolupament de l’activitat agrícola com els fertilitzants també estan afectats i ja hi ha plantes aturades, com la de Fertiberia a Huelva.

La ramaderia ha encès el botó d’emergència: els preus de la llum i el gasoil continuen pujant i reduint els seus marges, mentre els fabricants dels pinsos per alimentar els seus animals porten demanant solucions urgents des de l’inici del conflicte per evitar haver d’avançar sacrificis que anuncien per a d’aquí a poques setmanes. Al mar la situació no és millor a causa de l’auge del preu del gasoil, que corre el risc de col·lapsar a un sector que demà es reunirà amb el Govern estatal per veure solucions i que ja ha anunciat amarratges a més dels quals ja es van produir la setmana passada.

L’OLI DE GIRA-SOL

La possible carestia d’oli de gira-sol s’ha convertit en un problema afegit per a la indústria alimentària, que comparteix amb la resta de l’economia l’efecte de la pujada del preu d’altres insummes com la llum i el gasoil. Les conserves, els dolços o els "snacks" requereixen aquest greix en les seues transformacions i, de moment, només tenen proveïment assegurat per a un mes mentre busquen fórmules alternatives parell les seues elaboracions amb altres greixos. També als supermercats s’ha posat el focus en aquest producte i el comportament "anòmal" de la demanda que ha provocat que es limiti la compra en algunes de les cadenes de supermercats.

Les organitzacions de consumidors han criticat aquesta reacció i fins i tot una d’elles, Facua, ha denunciat cinc cadenes de supermercats i hipermercats per limitar els consumidors el nombre d’unitats d’oli de gira-sol que poden adquirir en cada compra. Així la coses, la despesa en omplir la nevera continua pujant mes a mes, segons confirmen els indicadors oficials com l’IPC (+5,6 %) i els estudis de totes les consultores, els experts de les quals ja entreveuen canvis en els hàbits de compra per adaptar-se a la nova situació.

La guerra d’Ucraïna complica així la realitat d’un cadena alimentària que, malgrat totes les incerteses, continua treballant per poder portar aliments a un preu assequible a totes les taules.