El sector porcí espanyol tanca l'any 2021 amb una facturació rècord de 18.500 milions

El sector porcí espanyol va mantenir la seua fortalesa econòmica el 2021, quan va aconseguir una facturació rècord de 18.500 milions d’euros. D’aquesta quantitat, el 41,2% correspon a exportacions, que van arribar als 7.718,5 milions, un 1,2% més que el 2020 i les 3,1 milions de tones (+4,3%). Aquest increment de la xifra de negoci ha anat de la mà de l’augment de l’aportació del sector a les arques públiques, en les quals el conjunt del sector va ingressar 2.245 milions d’euros.

Així ho va avançar el director de la Interprofessional del Porcí de Capa Blanca (Interporc), Alberto Herranz. Va indicar que “és un dels sectors de referència en l’àmbit agroalimentari”, i la seua facturació directa suposa el 62% del total de la indústria càrnia espanyola i el 18% de la facturació total de la indústria alimentària, alhora que dona feina a 415.000 persones de forma directa, indirecta i induïda. El sector és el primer productor europeu i el segon exportador mundial després dels EUA.La producció total de carn, liderada per Lleida, la resta de Catalunya i Aragó, va variar lleugerament a l’alça, i va situar-se en 5,19 milions de tones –960.000 en productes elaborats– i el consum a les llars espanyoles va tornar a xifres prèvies a la pandèmia, i va rondar els 21 quilos per càpita, un 37% per sota de la mesura europea, “reflex d’una alimentació cada vegada més equilibrada dins del marc de la dieta mediterrània”, va dir Herranz.El nombre d’indústries de porcí implantades al medi rural s’ha incrementat en un 13,4 per cent en l’última dècada, i l’ocupació industrial en porcí ho ha fet en un 10,8 per cent en aquests petits pobles, “la qual cosa es tradueix en famílies que segueixen als seus pobles, donant-los vida i esperances de futur”, va defensar el director d’Interporc.D’altra banda, Herranz va subratllar que “la creixent aposta de les empreses porcines per la sostenibilitat està portant a una reducció de la seua petjada hidrològica i de les emissions de gasos amb efecte d’hivernacle, que han disminuït un 40% per quilo de carn produït en els últims 15 anys.

Herranz defineix el sector com a “exemple d’economia circular gràcies a projectes de conversió dels purins en adobs o energia en plantes de biogàs o cogeneració”.Les principals destinacions internacionals de la carn de porcí espanyola són la Xina (1,2 milions de tones l’any passat), França (300.000), Itàlia (176.000), Filipines (157.000); Japó (143.000), Corea del Sud (121.000) i Portugal (110.000).