El llançament de nous aliments al mercat es dispara aquest any

La innovació a Espanya ha arribat a la màxima esplendor i aquest 2022 han sortit al mercat fins a 2.500 nous productes agroalimentaris. Així, durant els últims tres mesos s’ha iniciat la comercialització de, per exemple, d’oli d’alvocat, llet d’ovella o oli procedent d’una finca particular. Així ho va explicar ahir el director de CREDA i professor d’Economia Agrícola de la Universitat Politècnica de Catalunya, José María Gil, en la jornada Les tendències alimentàries d’avui dia que va acollir el viver d’empreses de Bell-lloc d’Urgell.

La xifra de nous productes contrasta amb la del 2011, que només va superar el miler. Les tendències en innovació alimentàries primen en l’actualitat qualitats com el fet que siguin naturals, sense colorants artificials o additius, biodegradables, baixos en colesterol o sense sulfits. També destaquen els gèneres prèmium, com pot ser un xocolate amb vi ull de llebre.

CREDA és una fundació d’investigació que duen a terme estudis de preferència i comportament del consumidor respecte a productes agrícoles, entre altres aspectes. La jornada també va comptar amb la participació de la responsable d’Associacionisme Agrari de la direcció general Empresas Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia del departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, Carmen Urdillo, que va explicar les principals característiques del Pla Estratègic d’Alimentació de Catalunya (PEAC) 2021-2016. Entre aquestes, hi ha augmentar un 10 per cent anual el nombre de dones titulars d’empreses agroalimentàries, així com la seua participació en els òrgans de decisió i representació.

En aquest sentit, Carmen Urdillo va anunciar que ja està llesta la línia d’ajuts d’estratègia alimentària, que inclourà una línia per subvencionar projectes impulsats per dones en empreses de transformació agroalimentària.L’activitat, que ha estat organitzada per l’ajuntament de Bell-lloc d’Urgell i el viver d’empreses, també va incloure una taula participativa en la qual els participants van poder debatre sobre les necessitats futures de la innovació i sostenibilitat agroalimentària.