Fer un pa de pessic és un 40% més car que fa un any i esmorzar una torrada de pa i mantega, un 33% més

Fer un pa de pessic actualment és gairebé un 40% més car que fa un any, esmorzar una torrada de pa i mantega s’ha encarit un 33% i elaborar una truita de patata ha pujat un 24% en un context marcat per l’impacte de la guerra d’Ucraïna, que ha provocat que els preus dels aliments s’hagin disparat i marcat un nou rècord i que el preu de l’electricitat també estigui pels núvols.

En concret, la taxa dels aliments va avançar sis dècimes al setembre, fins el 14,4%, la més alta des del començament de la sèrie, el gener de 1994. Destaca, especialment, l’encariment dels llegums i hortalisses, la carn, i la llet, el formatge i els ous, segons les dades definitives publicades aquest divendres per l’Institut Nacional d’Estadística (INE). L’últim any (setembre de 2022 sobre el mateix mes de 2021), el que més ha pujat de preu han estat els combustibles líquids (+72,7%); altres olis (+65,9%); les farines i altres cereals (+39,4%); la mantega (+33%) i la pasta (+29,6%).

A l’hora de cuinar també cal tenir en compte que l’electricitat s’ha encarit l’últim any un 20,2% incloent les rebaixes impositives aplicades a la factura, taxa que s’ha moderat més de 40 punts respecte a la d’agost a causa de l’'efecte esglaó' que es produeix en comparar les taxes ja prou elevades del setembre de 2021 amb les del mateix mes d’aquest any. Descomptant les rebaixes fiscals, la pujada interanual del preu de la llum seria del 28,6% al setembre.

En aquest escenari, fer un pa de pessic és un 40% més car que el setembre de l’any passat, tenint en compte que el sucre costa un 13% més i els productes lactis han pujat un 17,3%, mentre els ous s’han encarit un 23,6%, olis i greixos, un 23,8%, la mantega, un 33%, i farines i altres cereals, un 39,4%. Així mateix, elaborar una torrada de pa i mantega és també més car que fa un any, ja que el pa ha elevat el seu preu un 14,9% i la mantega s’ha disparat un 33%, mentre que els ingredients per preparar una truita de patates també s’han disparat, amb alces del 23,8% en el cas d’olis i greixos, del 23,6% per als ous i del 16,8% per a les patates.

Fer una fideuà de marisc també surt més car que fa un any, ja que la pasta ha pujat de preu un 29,6%, els crustacis, mol·luscos i preparats de peix s’han encarit un 11,3% i el peix fresc i congelat, un 11,3%.