Flax&Kale invertirà 7 milions a la planta de Bell-lloc per ser un dels grans productors de kombutxa d'Europa

Flax&Kale invertirà 7 milions d'euros per adaptar la planta de Bell-lloc d'Urgell i convertir-la en una de les principals productores de kombutxa del sud d'Europa. Així ho ha anunciat aquest dimarts la cadena de restaurants fundada per Jordi Barri, que ha presentat el seu pla d'expansió per als pròxims anys. Així, el centre ubicat al Pla d'Urgell, de més de 6.500 metres quadrats, preveu arribar a produir més de 150.000 hectolitres anuals d'aquesta beguda a base de te fermentat. Flax&Kale també té previst vendre els seus productes a Londres, Amsterdam i París en els pròxims anys, de manera que s'estrenarà amb el seu negoci en diferents capitals europees.

La companyia ha explicat que ha tancat una ronda de finançament de 21,7 milions d'euros, amb l'objectiu de poder "replicar" a Europa el seu model de negoci desenvolupat fins al moment en el mercat espanyol. D'entrada la previsió és entrar-hi a través de la venda de kombutxa i, en una segona fase, amb l'obertura de restaurants propis a Londres, Amsterdam i París.