RAMADERIA ANÀLISI
Els productors han perdut uns 16 euros per porc venut en el primer semestre
Els costos són clarament els més alts en els últims vint anys || A causa de l'encariment del pinso, però també arran de l'empitjorament de la sanitat i l'increment de la despesa d'allotjament
El sector ramader afronta un increment dels costos, amb els pinsos al capdavant.
El primer semestre de l’any ha tornat a tenyir de roig els comptes de resultats dels productors de porcí de Lleida. Cada porc que han enviat a escorxador ha suposat unes pèrdues que s’han acostat als 16 euros per animal, segons es desprèn de l’últim observatori del sector de la conselleria d’Acció Climàtica. En concret xifra en 14,1 cèntims d’euro la pèrdua mitjana per cada quilo d’animal, i cada porc s’ha enviat a escorxador amb un pes mitjà de 114.
Les pèrdues s’expliquen perquè la pujada de preus ha estat insuficient per compensar la dels costos. A Mercolleida situa la cotització mitjana en 1,347 euros per quilo, amb un increment de 9,4 cèntims en relació amb 2021. Tanmateix, els costos s’han situat clarament en les cotes més altes de les últimes dos dècades, segons l’estudi, que els estableix en 1,465 euros.
Els costos s’han disparat en 24,5 cèntims per quilo l’últim any, però si la comparació es fa amb el període 2018-2020, arriba als 40 cèntims.
El preu del pinso s’ha disparat en 21 cèntims per quilo, fins a assolir els 1,05 euros
L’encariment de la producció es deu principalment al fet que el preu del pinso s’ha disparat, però l’estudi també al·ludeix “al fort empitjorament de la sanitat i a l’increment de les despeses d’allotjament”. El pinso s’ha encarit 21 cèntims el quilo, fins a situar-se en 1,05 euros, mentre que les despeses d’allotjament arriben a 30,5 cèntims, després de pujar-ne dos. El pinso representa el 72% del cost total de producció d’un porc de 114 quilos, el pes mitjà a l’hora d’enviar-lo a sacrifici en aquest primer semestre de l’any.
L’allotjament i la gestió suposa un altre 21%, mentre que la resta de despeses representen un 8%, amb un 4% en el cas dels fàrmacs i un 3% en la reproducció. Els medicaments es mantenen estables en 5,9 cèntims per quilo, mentre que el cost de reproducció augmenta en 0,9 cèntims fins a assolir els 6,1 per quilo. Els problemes sanitaris han provocat més baixes del que és normal a les granges i han reduït la producció de garrins.
La mortalitat després del deslletament dels garrins s’ha disparat un 4,8% i assoleix el 15,4%, mentre que la producció de les verres es redueix fins a quedar en 26,6 garrins anuals per animal. Per fases, la primera i protagonitzada per les verres fins al deslletament del garrí suposa el 22% de la despesa, mentre que la transició, fins que l’animal té 18,3 quilos representa un 12% i l’engreix, el 65%. L’observatori fa un incís en el preu de venda net obtingut pel ramader, que situa en 1,324 euros el quilo de porc.
És la diferència entre la cotització reflectida al tauler de Mercolleida i les “despeses i descomptes” que calcula en 2,3 cèntims per quilo, similar al període 2020-2021 i inferior al d’anys anteriors.
