El preu del pollastre en origen repunta però encara està sota costos

El preu del pollastre en origen va repuntar ahir set cèntims el quilo a la Llotja de Bellpuig, la qual cosa el sector confia que sigui un símptoma que oferta i demanda es van alineant. Tot això tenint en compte que les “operacions lliures” que s’estan donant en aquests moments al mercat no cobreixen els costos de producció. El president de la Federació Avícola Catalana (FAC), Juan Anton Rafecas, va recordar que en aquests moments el gruix de la producció a Espanya té acordades les condicions de venda a llarg termini amb les grans empreses de distribució, amb la qual cosa els canvis puntuals del mercat no els afecten.

Al voltant d’un 20% correspon a aquestes operacions “lliures” que es guien per la tendència que marca la Llotja de Bellpuig, encara que va dir que els preus als quals es tanquen les vendes reals disten molt de les xifres del tauler. Va explicar que el preu de cost de producció avui d’un quilo de pollastre, depenent de l’estructura de cada empresa, pot situar-se entre 1,20 i 1,25 euros el quilo. Unes cotes que no assoleix el pollastre groc, base de la producció i del consum a Catalunya, malgrat que té una cotització al tauler d’1,47 euros.

Pitjor ho té encara el pollastre blanc, que a la llotja en origen es valora en 1,19 euros. De fet, Rafecas va apuntar que setmanes enrere s’havien arribat a tancar algunes operacions molt concretes de pollastre blanc, fonamentalment d’aus passades de pes i amb urgència d’enviar a sacrifici, a tot just 60 cèntims el quilo. Malgrat que no ha estat la tònica general, han estat operacions que han pressionat un mercat molt sensible.

Rafecas confia que la situació del mercat es pugui anar normalitzant en les properes setmanes després del mal inici de l’any.Per la seua part, la cotització dels ous va registrar la primera pujada de l’any a la sessió del Mercat de Barcelona, amb 5 cèntims d’euro per dotzena.D’aquesta manera es confirmen les previsions de la Federació Avícola Catalana que la detecció d’un cas de grip aviària comunicat la setmana passada no ha afectat el mercat. Empreses i comerç no han apreciat cap repercussió negativa en el consum, com tampoc no n’hi va haver l’estiu passat quan es van registrar focus a Andalusia i Castella, va recordar Rafecas. També va apuntar que s’ha actuat amb rapidesa en el focus d’Arbeca i confia que no hi hagi més granges afectades entre les 74 que es troben en el radi de control.