Menys producció, més demanda i costos encareixen el preu de l'ou

El preu dels aliments és avui una de les grans preocupacions de les famílies i no és estrany, si tenim en compte que a Lleida s’ha encarit un 16,5 per cent en els últims dotze mesos, segons l’Institut Nacional d’Estadística (INE). Però alguns productes superen de llarg aquest índex, com és el cas dels ous, que al febrer eren un 28% més cars que un any enrere, segons la mateixa font, malgrat que al gener va ser un dels aliments que va veure com s’eliminava l’IVA, dins de les mesures del Govern per alleugerir la pressió sobre les famílies. A l’hora d’analitzar el perquè d’aquest espectacular increment d’un producte bàsic, s’han d’analitzar diversos factors, com explica el responsable del sector avícola de JARC, Lluís Oliver.

D’una banda, els costos de producció, amb el pinso i l’energia al capdavant, s’han disparat. I també ho han fet les polletes de recria i els envasos en els quals se serveixen les dotzenes d’ous. En aquest context i amb l’espasa de Dàmocles sobre el sector davant de la previsió de canvis en la normativa de benestar animal que analitza la Comissió Europea, Oliver apunta que no és estrany que hi hagi granges que hagin reduït la producció.

JARC considera que les normatives de benestar animal han de tenir períodes d’adaptació i permetre que el consumidor pugui comprar un producte a un preu que pugui pagar. Les previsions de Brussel·les passen per reduir densitat d’animals i una cria de gallines a terra. Totes aquestes circumstàncies són especialment importants a Lleida, si tenim en compte que representa la meitat del sector català. Els últims censos públics, del 2021, situen en quatre milions de gallines a les explotacions catalanes, de les quals 1,96 milions es troben a Lleida.

Les empreses de la demarcació van exportar l’any passat ous per valor de 10,5 milions

Oliver adverteix, a més, que moltes granges es veuen obligades a contractar noves pòlisses amb els bancs i descapitalitzant-se com a efecte de la desaparició de l’IVA. Ho explica perquè els productors continuen suportant l’impost en les compres que fan però no en les vendes, i recorda el decalatge en els tràmits amb el fisc. L’organització de consumidors Facua qualifica de desgavell absolut la rebaixa de l’IVA i assegura que un de cada tres aliments han pujat al març, en especial fruites i verdures.

Per la seua banda, la indústria càrnia insisteix que la reducció o eliminació d’aquest impost s’apliqui també en el cas de les carns fresques i els productes elaborats, una demanda que compta amb el suport del Partit Popular des de l’oposició, que vol que també sigui una realitat per al peix.

Grip aviària

Una altra de les raons que explica l’increment de preus de l’ou és la conseqüència de la grip aviària en altres països, en especial al nord d’Europa i el Regne Unit, que ha forçat sacrificis massius d’aus. Per això, s’han incrementat les importacions de països com Espanya, segons altres fonts del sector. En el cas de la demarcació de Lleida, el ministeri d’Indústria, Comerç i Turisme xifra en 10,5 milions d’euros el valor de les exportacions d’ous l’any passat. El gener d’aquest exercici, última dada oficial disponible, han estat gairebé 927.000 euros.

JARC demana compensar el lucre cessant per grip aviària

Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya (JARC) ha demanat a la conselleria d’Acció Climàtica que prevegi un sistema d’ajuts per lucre cessant a les granges avícoles en cas que eventuals focus del virus puguin prolongar immobilitzacions o restriccions.

El responsable del sector avícola de JARC, Lluís Oliver, va apuntar ahir que en el focus de grip aviària declarat a Arbeca s’ha actuat ràpid i de forma eficaç, sense que s’hagin reproduït casos i s’han pogut aixecar les restriccions al cap d’un mes. Però va alertar que pot passar que després de detectar-se un cas, es pugui reproduir en més granges afectades, amb la qual cosa les restriccions s’allarguen. Les indemnitzacions per sacrifici d’aus en cas de focus es paguen als amos dels animals, les integradores, que després poden decidir donar o no alguna compensació al granger.

Aquest, en cas de tenir contractada una assegurança per un eventual cas de grip aviària, només contempla indemnitzacions durant 45 dies, va explicar Oliver. Així, en cas de la reproducció de focus i que les granges poguessin estar setmanes immobilitzades o amb restriccions per poder-se tornar a omplir, deixaria els avicultors totalment desprotegits.Per això, JARC defensa preveure alguna línia de compensació per a aquests casos. Aquesta malaltia ja és endèmica a Europa i també es dona en aus salvatges.