ESNOTICIA
Lleida, terra d'oportunitats i reptes
Empresaris lleidatans destaquen la fortalesa del territori, però alerten de la despoblació i apressen infraestructures || Matèria primera local, sostenibilitat i innovació, claus de futur i d'èxit
La taula de les experiències d’empresaris lleidatans, un dels grans atractius de la trobada.
Empresaris lleidatans van destacar aquest dijous a la Seu que Lleida és “terra d’oportunitats” i de “talent” i van apuntar a la innovació com una de les principals claus per a l’evolució dels seus projectes de negoci al llarg dels anys. Joel Castanyé, xef del restaurant La Boscana, amb una estrella Michelin, va explicar l’evolució de l’empresa i va destacar la importància de “tenir una visió, un focus i fer-la realitat”. Han contractat una auditoria creativa per demostrar que són el “primer restaurant de tot el món que posa el focus en la fruita i a sobre, en la de Lleida”.
Va afegir que el 70% del menú de degustació que serveixen està elaborat amb fruita local. Entre els projectes de futur va destacar “aconseguir la segona estrella” Michelin i ampliar La Boscana per disposar d’un espai R+D.El CEO de Roc Roi, Lluís Rabaneda, va parlar de la despoblació com un dels inconvenients de ser empresari a Lleida i al Pirineu. “Estem pitjor que el 1996”, va sentenciar, i va demanar “ajuda urgent als que puguin actuar”.
Va posar sobre la taula “la dificultat logística per fer arribar les mercaderies” i “el desconeixement general del Pirineu i, sobretot, del Pallars”. La firma va entrar l’any 2000 en el mercat de les activitats de neu “per ser sostenibles i tenir activitat tot l’any” i el 2010 es va iniciar com a consultoria en esports d’aventura. Ha creat una plataforma per donar a conèixer empreses d’aventura, que té 35 empreses afiliades d’Espanya amb l’objectiu d’arribar a les 500 del sud d’Europa que venguin els seus serveis a través del portal el 2024, i a 5.000 l’any 2025.Jordi Serentill, CEO de Laumont, va insistir que la innovació “ha de ser un pilar fonamental i una acció diària”, va animar els empresaris a “delegar per fer confiança als treballadors” i obtenir així millors resultats.
Va destacar les “sinergies amb la indústria hortofructícola” com a avantatge d’estar a Lleida. Lot Roca, gerent de Farinera Roca, va remarcar l’impuls a les vendes que ha significat la creació de la botiga online, especialment pel que fa a la visibilitat a l’exterior.El president de la Diputació, Joan Talarn, que va presentar la taula dels empresaris, va destacar que Lleida és “terra d’oportunitats” i hi “conreem talent”.
