Quant costa produir un quilo de fruita de pinyol?

El cost de producció estimat de la fruita de pinyol per al pagès se situa en una mitjana de 0,409 euros per quilo, segons va afirmar ahir el secretari d’Alimentació del departament d’Acció Climàtica, Carmel Mòdol. Així ho va explicar al presentar l’estudi dels costos de producció de préssec i nectarina corresponent a la campanya 2023 que ha elaborat el departament juntament amb el Centre de Recerca a Economia i Desenvolupament Agroalimentari (Creda) de l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA). El director del Creda, José María Gil, va remarcar l’increment al voltant d’un 27 per cent del cost de producció de fruita de pinyol tant per hectàrea com per quilo entre la mitjana del període 2016-2021 i 2023, sense tenir en compte el parèntesi d’un any tan atípic com va ser el 2022 com a conseqüència de les gelades.Així, el cost de producció estimat per pagès se situaria en una mitjana de 0,409 euros per quilo, amb una forquilla entre el cost mínim, 0,387 euros per quilo, i el màxim, 0,431 euros per quilo.

Aquestes dades serveixen d’orientació per determinar uns costos de referència aproximats tenint en compte la producció de cada explotació i les despeses inherents a les característiques de cada campanya.

I si es té en compte la despesa en mà d’obra familiar i el desemborsament de confecció, el cost de producció s’elevaria fins a 0,992 euros per quilo, amb una forquilla entre el mínim i el màxim de 0,899 a 1,105 euros per quilo.

El secretari d’Alimentació va remarcar la importància d’aquestes dades amb l’objectiu d’aportar transparència a la cadena alimentària catalana perquè totes les baules tinguin una estimació oficial del cost de produir un quilo de fruita de pinyol, en l’aposta del departament per aportar eines que afavoreixin un preu just i digne per al productor i lluitar contra la precarització del treball, contribuint a la sostenibilitat econòmica i de passada també lluitar contra el desaprofitament alimentari. Mòdol va remarcar que aquest estudi de costos de producció, el segon després del presentat dimarts en relació amb el raïm, als quals en seguiran d’altres de relatius a altres productes i la informació dels quals s’actualitzarà anualment, és “una nova mostra que el departament treballa de la mà dels productors agroalimentaris, les organitzacions agràries i el món de la investigació per dotar de més eines i més transparència el mercat”.